John Myers
Sisu
show
Koostis
Gurmeefilee:
- 1 Gurmeefilee Bordelaise 400 g külmutatud (siin: Aldi Nordist)
Taimsed seened:
- 200 g Taimsed seened (Hildesheimi piirkonna kultuurseened)
- 2 tšstopi Oliiviõli
- 100 ml Kana puljong (1 tl lahustuvat)
- 100 ml Keedukreem
- 2 suured näpuotsad soola
- 2 suured näpuotsad pipart
- 1 tšstopi Toidutärklis
- 1 Tass Nopitud petersell
Rosmariini karri kolmikud:
- 400 g Kartulid (kolmikud)
- 1 tsp Sool
- 1 tsp Mahe karripulber
- 2 tšstopi Või
- 1 tšstopi Tükeldatud rosmariin
- Jäme meresool veskist
- Mahe karripulber
Serveeri:
- 2 Vars Kaunistuseks basiilik või petersell
- 1 Pooleks lõigatud kirsstomat
Juhised
Gurmeefilee:
- Küpseta/küpseta gurmeefileed eelkuumutatud ahjus 225 °C juures u. 45 minutit. Ettevaatust: ei tohiks liiga pruuniks minna!
Taimsed seened:
- Ürdseened on pärit Hildesheimi lähedalt talust ja neid ei pea puhastama. Kuumuta oliiviõli (2 spl), prae selles ürdseened / praadige ja glasuurige / vala peale kanapuljong (100 ml) ja keedukoor (100 ml). Soola (2 suurt näpuotsaga) ja pipart (2 suurt näpuotsaga) ning lase kõigel umbes 5 minutit podiseda. Sega maisitärklis (1 spl) väheses külmas vees ja lisa seenepannile. Niipea, kui kõik pakseneb, eemaldage pann plaadilt. Nüüd sega hulka kitkutud petersell.
Rosmariini karri kolmikud:
- Koorige ja peske kartulid ning keetke vees soola (1 tl) ja maheda karripulbriga (1 tl) umbes 18 minutit, nõrutage ja visake pannile koos või (2 spl) ja hakitud rosmariiniga (1 spl). Maitsesta soola ja maheda karripulbriga.
Serveeri:
- Serveeri gurmeefilee ürdeseente ja rosmariinikarri kolmikutega, kaunista basiiliku ja pooliku kirsstomatiga.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 222kcalSüsivesikud: 15.6gValk: 1.5gRasva: 17.1g
