Hanerekk vürtsidega

by John Myers Juuni 29, 2021, 3: 51 pm

5 Alates 3 Hääli

Prep Time 10

Küpseta aega 30

Aeg kokku 40

Kursus Lõuna

Köök Euroopa

Portsjonid inimesed

Sisu show

Koostis

Hane maitsed (soolerasv)
150 g Lard
1 tsp Kuivatatud majoraan
5 Terad kadakamarjad
5 Terad Vürtspipart terad
1 Nelk
1 Loorberileht
0,25 tsp Sool
2 õunad
2 Sibulad
0,5 tsp Muguljook

Juhised

Kõigepealt kuumutan suures potis searasva. Lõika õun väikesteks tükkideks ja lase lahtisel tulel tasasel tulel röstida, seejärel koori sibulad ja õunad ning lõika mõlemad väikesteks kuubikuteks. Lisa õunad ja sibul. Hauta keskmisel kuumusel umbes 3-4 minutit. Lisa ülejäänud ürdid ja vürtsid. Hauta kõike umbes 1/2 tundi keskmisel kuumusel, kuni õunad ja sibul on kergelt pruunistunud. Sool viimasena.
Kalla kõik läbi sõela ning kogu maitseained, õunad ja hanerasv.
Prillide täiteaines.

Pin retsept Printige retsept

Kirjutatud John Myers

Professionaalne kokk, kellel on 25-aastane tööstuskogemus kõrgeimal tasemel. Restorani omanik. Joogidirektor, kellel on kogemusi maailmatasemel riiklikult tunnustatud kokteiliprogrammide loomisel. Omanäolise koka hääle ja vaatenurgaga toidukirjanik.