John Myers
Sisu
show
Koostis
Kana rinnatükk:
- 500 g Värske kanarind
- Magusa paprika pulber
- Must pipar veskist
- Sool ja küüslaugusool
- Küüslaugu pipar
- 1 Jämedalt hakitud sibul
- 1 liiter Lihasupp
- Jahvatatud köömne
- 2 tšstopi Õli
Baieri kapsas:
- 0,5 suurem Toores valge kapsas
- 1 Tükeldatud sibul
- 2 tšstopi Pruun suhkur
- 2 tšstopi Õli
- Sool
- Terved köömne seemned
- 1 hea lask Äädikas
- 200 ml Kreem peen või kreem
Kartuli- ja kõrvitsapuder
- 500 g Kartul
- 500 g Kõrvits / Võtsin BABYBEARI, aga Hokkaido on jahusem, nii et parem!
- 2 tšstopi Poolrasvane või - poolrasvane piim
- 100 ml Kreem peen või kreem
- 2 tšstopi Hapukoor 10% rasva
- Sool ja pipar veskist
- Värskelt riivitud muskaatpähkel
- Küüslaugu pipar
Kaste:
- Köitmiseks kasutan alati jaanileivapuu kummi.
- Aga igaüks kuidas meeldib, käib ka kastmeköitjatega jne 🙂
Juhised
Kana:
- Poolita topeltkana rinnad ja puhasta need. Maitsesta paprikapulbri, pipra, soola, küüslaugusoola ja küüslaugupipraga! Kuumuta potis õli ja prae kana rinnad mõlemalt poolt! Lisa sibulad ja pruunista! Deglaseerige puljongiga.
- Jahvata veidi köömneid, lisa näpuotsaga soola ja küpseta madalaimal kuumusel! Umbes 40-45 minutit, kuni lisandid on valmis! Sobib hästi 😉
Baieri kapsas:
- Eemalda kapsas varre küljest ja lase läbi köögikombaini. Või lõika niimoodi! Seejärel kuumuta suures potis suhkur ja lisa õli. Lase karamellistuda. Seejärel lisa kapsas ja prae korraks läbi. Lisage soola, köömneid ja korralikku koort. Küpseta madalal kuumusel (sega aeg-ajalt)!
Kartuli- ja kõrvitsapuder:
- Koori ja haki jämedalt kartulid, pese kõrvits (ära koori) VITAMIINID! 🙂 ja ka jämedalt lõigata. Aurutage kiirkeetjas 5 minutit! Kurna järelejäänud vesi ära ja püreesta köögiviljad jämedalt pudruks! Lisa või ja rõõsk koor ning maitsesta soola, pipra, küüslaugupipra ja muskaatpähkliga! Lõpuks sega juurde hapukoor!
Kaste:
- Tõsta kanarinnad korraks kastmest välja, püreesta kaste korralikult läbi või sõelu sibulad ära! Sibulad võid muidugi ka sinna jätta! Olenevalt teie maitsest! Seo jaanikauna kummiga jne!
- Serveeri!
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 101kcalSüsivesikud: 5.9gValk: 6gRasva: 5.9g
