John Myers
Sisu
show
Koostis
- 430 g ½ teravat kapsast / puhastatud
- 275 g Kartul
- 50 g Tükeldatud sink
- 125 g 2 suurt kevadsibulat
- 100 g 1 Sibul
- 50 g 1 punane terav pipar
- 1 küüslauku küüslauk
- 1 tükk ingveri pähkli suurust
- 1 roheline tšillipipar
- 1 tšstopi Või
- 1 tšstopi Päevalilleõli
- 1,5 liiter Köögiviljapuljong (6 tl lahustuvat puljongit)
- 0,5 tsp Terved köömne seemned
- 0,5 tsp Terve köömned
- 0,5 tsp Mahe karripulber
- 0,5 tsp Magus paprika
- 3 suured näpud Jäme meresool veskist
- 3 suured näpud Värviline pipar veskist
- 200 g 4 pruulitud singi krakowerit
- 100 ml Keedukreem
- 4 tšstopi Hapukoor
Juhised
- Lõika teravatipuline kapsavars kiilukujuliselt välja ja lõika/monteeri kapsas tükkideks. Koori, pese ja tükelda kartulid. Puhasta ja pese kevadised sibulad ning lõika rõngasteks. Koori ja tükelda sibul. Puhasta, pese ja tükelda teravatipulised paprikad. Koori ja tükelda küüslauguküüs ja ingver peeneks. Puhasta tšillipipar/südamikud, pese ja lõika peeneks kuubikuteks. Kuumuta suures potis või (1 spl) koos päevalilleõliga (1 spl) ja prae selles kuubikuteks lõigatud sink. Lisa kuubikuteks lõigatud terav paprika, tükeldatud sibul, kuubikuteks lõigatud küüslauguküüned, kuubikuteks lõigatud ingver ja tükeldatud tšillipipar ning prae koos nendega. Lisa kevadised sibularõngad ja viilutatud teravkapsas ning prae koos nendega. Deglaseerige / valage köögiviljapuljong (1.5 liitrit) ja lisage terve köömne (½ tl), terve köömned (½ tl), mahe karripulber (½ tl), paprika (½ tl), veskist saadud jäme meresool (3 tugevad Näpunäited) ja veskist saadud värviline pipar (3 suurt näputäis). Lase kõigel podiseda/keeda kaanega umbes 25 minutit. Viimase 5 minuti jooksul sega juurde koor (100 ml) ja lisa sinkkrakauer (4 tükki). Serveeri rammusat teravkapsahautist hapukoore ja singikreekeriga.
