John Myers
Sisu
show
Koostis
- 500 g Hokkaido kõrvits
- 300 g Magus kartul
- 500 g Värske spargel
- 1 keskmise suurusega Punane sibul
- 750 ml Köögiviljapuljong
- 1 tsp Kollane karripulber
- 100 g Creme fraiche juust
- 1 keskmise suurusega oranž
- 2 tšstopi Rapsiõli
- 1 tsp Värskelt hakitud tüümian
- Sool ja pipar
Juhised
- Poolita Hokkaido, eemalda kivid ja lõika viljaliha suurteks tükkideks. Koorige bataat, kõigepealt viiludeks, seejärel suurteks tükkideks. Koori spargel ja lõika ära puitunud otsad, lõika sparglivarred tükkideks, tõsta sparglipead kõrvale, koori sibul, lõika pooleks ja veerandiks. Kuumuta potis 1 spl õli ja prae selles köögiviljad.
- Lisa karripulber ja lase korraks podiseda. Vala sisse köögiviljapuljong. Poolita apelsin ja pigista mahl välja. Vala sisse apelsinimahl. Hauta kõrvitsasuppi umbes 15-20 minutit. Püreesta supp saumikseriga peeneks, maitsesta soola ja pipraga. Ümarda creme fraiche’ga.
- Poolita ülejäänud spargel pikisuunas. Kuumuta pannil 1 spl õli ja prae selles spargel kuldpruuniks, raputa peale soola ja pipart. Tõsta supp taldrikutele ja serveeri tüümianiga üle puistatud.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 60kcalSüsivesikud: 5.1gValk: 1.2gRasva: 3.8g
