John Myers
Sisu
show
Koostis
Tainas:
- 225 g Suhkur
- 2 Munad, suurus L
- 250 g Kõrvitsapüree
- 100 ml Päevalilleõli
- 1 tsp Kõrvitsa vürts (koostisosad retsepti lõpus)
- 0,5 tšstopi Vanilje ekstrakti
- 125 g Jahu
- 0,5 tšstopi Küpsetuspulber
- 0,5 tsp Söögisooda
- 0,25 tsp Sool
Kuorrutus:
- 240 g Kahekordne toorjuust
- 180 g Või toatemperatuuril
- 120 g Tuhksuhkur
- 2 tsp Apelsinikoore aroom
- Toiduvärv oranž
- 14 Mini besee
- Fondant must ja roheline
- 14 Paberist koogivooderdised
Juhised
Tainas:
- Pane munad, suhkur, kõrvitsapüree, kõrvitsa vürts ja vaniljeekstrakt kaussi ning sega hoogsalt läbi. Sega eraldi kausis jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool ning sega seejärel järk-järgult kõrvitsa segusse.
- Kuumuta ahi 180 ° O / alumine kuumus. Aseta küpsetusfooliumi või paberiga kaetud restile (mitte alusele) 14 pabervormi ja täida tainaga. Küpsetusaeg 2. riiulil altpoolt on 25-30 minutit. Seejärel tehke puupulga test. Tainas ei tohi väljatõmbamisel enam külge jääda. Lase muffinitel peale küpsetamist korralikult maha jahtuda. See on normaalne, kui nad keskelt veidi vajuvad.
Kuorrutus:
- Lase toorjuustul veidi nõrguda. Vahusta või tuhksuhkruga kreemjaks ning sega seejärel toorjuustu ja maitseainega. Seejärel värvi segu oranžiks. "Kõrvitsavärvi" intensiivsus on teie enda otsustada. Vala segu ühekordselt kasutatavasse torukotti ja jahuta vähemalt 15 minutit (või kuni muffinid on jahtunud).
- Kui muffinid on jahtunud, pane saadud väikesesse süvendisse näputäis glasuurit ja aseta iga peale minibesee. Seejärel lõigake torukoti ots ära nii, et sinna jääks 1 cm ava. Nüüd, alt üles tõmmates, kata besee paksude ribadena. Kui kõik muffinid on valmis, aseta need siledale tugevale pinnale umbes 30 minutiks külmkappi.
- Vahepeal lõigake mustast fondandist välja peade silmad, ninad ja suud ning rohelisest fondandist väike vars. Kui glasuur on veidi tahenenud, anna tervetele kõrvitsapeadele nägu ja jahuta siis uuesti veidi.
- 6. kõrvitsapüree retsept: kõrvitsapüree
- Vürtsisegu kõrvitsamaitseaine varuks ("Pumkin Spice"): 2 tl muskaatpähklipulbrit, 1 tl nelgipulbrit, 1 tl ingveripulbrit, 2 tl kaneelipulbrit
