Kõrvitsaseemnetest kanarind kinoasalatiga

Pese kinoa jooksva vee all ja aja seejärel u. 500 ml vett ja keemiseni veidi soola, seejärel keera pliit madalaimale astmele ja lase suletud kaanega 15 minutit podiseda, siis vala sõelale, kohe loputa jooksva vee all ja lase siis korralikult maha jahtuda. .

Vahepeal lõika avokaado pooleks, tõsta viljaliha lusikaga nahast välja, lõika väikesteks tükkideks, pane salatikaussi ja nirista kohe peale veidi laimimahla. Poolita kirsstomatid ja lisa avokaadole, samuti peeneks rõngasteks lõigatud talisibul. Maitsesta vähese soola ja pipraga ning sega korralikult läbi.

Valage oliiviõli kõrgesse anumasse ja lisage palsamiäädikas. Seejärel lisatakse riivitud petersellilehed ja küüslauguküüs ning kõik on tõeliselt mõnus ja peeneks püreestatud. Nüüd maitsesta kaste soola, pipra ja laimimahlaga.

Nüüd pane jahtunud kinoa salatikaussi, lisa kaste, sega kõik korralikult läbi ja lase tõmmata umbes 30 minutit.

Töötle riivsai munakollase ja kõrvitsaseemnepestoga homogeenseks massiks. Soola ja pipar kana rinnad mõlemalt poolt ning prae pannil vähese õliga.

Seejärel pane kanarinnad ahjuvormi, määri rindadele kõrvitsaseemnepasta ja lõpeta küpsetamine 180 kraadini eelsoojendatud ahjus ülemisel riiulil, et koorik oleks krõbe.

Ma ei anna siin meelega aega, sest see oleneb kanarindade paksusest. Teen alati rõhutesti, see töötab minu jaoks hästi. Kui te pole päris kindel, võite kasutada lihatermomeetrit.

Laota salat kasterõnga abil kenasti korda ja lisa kanarind.