Kamut: Nii terve iidne teravili on

Kamut ja positiivne mõju sinu tervisele

Kamut, tuntud ka kui Khorasani nisu, kuulub nn iidse teravilja hulka ja on seetõttu tänapäeval laialt levinud nisu esivanem. See näeb ka väga sarnane välja, kuid terad on umbes kaks korda suuremad. Enamasti mahepõllumajanduslikult kasvatatud teraviljal on positiivne mõju teie tervisele:

• Kamut saavutab eriti hästi teie valgu tasakaalu. Sest iidne tera sisaldab kuni 40% rohkem valku kui tänapäevased nisusordid.
• Lisaks saavutab Kamut suure magneesiumi, tsingi, mikroelemendi seleeni ja foolhappe osakaalu.
• Ja paljudel B-vitamiinidel ja E-vitamiinil on positiivne mõju ka teie tervisele.
• 100 grammis kamut sisaldab ka üle 10 grammi kiudaineid. See vastab juba kolmandikule soovitatavast ööpäevasest annusest.

Kuidas Kamut köögis töödelda

Saate kasutada iidset teravilja paljudes piirkondades nagu tavalist nisu. Lisaks saate Kamut kasutada erinevates retseptides:

• Näiteks kamutihelbed lisavad teie müslile palju valku ja kiudaineid.
• Spagettide kujul ei jää Kamut kuidagi alla oma tänapäevastele sugulastele ja seda saab suurepäraselt kasutada alternatiivina.
• Kamut kasutatakse eriti sageli küpsetamiseks jahu kujul. Tänu paljudele elutähtsatele ainetele püsib leib kauem värske. Oleme teile leivaküpsetamise näpunäiteid kokku võtnud teises praktilises nipis.