Kristen Cook
Sisu
show
Talvine kaneelibulgur krevettide, kõrvitsa rosinate ja õuntega.
Teenin 4
Koostis
Bulguri jaoks:
- 150 grammi bulgurit
- 400 ml apelsinimahla
- 1 sibul
- 2 porgand
- 100 grammi kõrvitsat
- 3 tl rapsiõli
- 1 tl kaneeli
- 3 tšpsi rosinaid
- 400 krevetti
- 2 õuna, hapukas
- 3 oksa lehtpeterselli
Ettevalmistamine
- Tõsta bulgur sõelale, loputa jooksva vee all ja lase keskmisel kuumusel potis koos apelsinimahlaga keema. Lase bulguril 2-3 minutit podiseda, pane kaas peale ja lase tasasel tulel podiseda.
- Lõika sibul peeneks kuubikuteks. Koori porgand ja kõrvits, lõika peeneks viiludeks või kuubikuteks või riivi jämedalt.
- Kuumuta kaetud pannil köögiviljad vähese rapsiõliga. Niipea kui sibul on läbipaistev, lisa kaneel ja rosinad ning pruunista korraks. Lisa ka bulgur ja rösti keskmisel kuumusel 3-5 minutit.
- Vahepeal koori krevetid ja kraabi väikese noaga sisikond välja. Kuumuta teisel pannil veidi rapsiõli ja prae krevette 2 minutit mõlemalt poolt.
- Pese õunad, veerand ja südamik ning lõika viiludeks. Pese ja kuivata petersell ning lisa koos õunte ja krevettidega pannile. Viska kõik kokku ja laota bulgurile.
