John Myers
Sisu
show
Koostis
Zabaglione kaste:
- 4 Arvuti Väga värsked munakollased
- 250 ml Valge vein kuiv
- 50 g Suhkur
Kartuusia pelmeenid:
- 4 Arvuti Rull eelmisest päevast
- 4 Arvuti Munad
- 8 tšstopi leivapuru
- 50 g Suhkur
- 500 ml Milk
- 0,5 Arvuti Sidrunikoor
- Selitatud või
- 50 g suhkrut ja 1-2 tl kaneelipulbrit segada
Juhised
- Valmista kastme jaoks kuuma veega kastrul, millele mahub metallist segamisnõu, ilma et see veepinda puudutaks. Valmistage ka kauss jääveega. Pane munakollased, suhkur ja vein segamisnõusse. Sega vispli või saumikseriga, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Asetage kauss kuumaveevanni kohale ja vahustage segu 4-5 minuti jooksul paksuks kreemjaks konsistentsiks. Nüüd aseta kauss külma vanni ja klopi kastet veel 3-5 minutit, kuni see on täielikult jahtunud.
- Pelmeenide jaoks riivi rulli koorik peeneks ja sega riivsaiaga. Poolita rullid risti. Vahusta kausis munad, suhkur, sidrunikoor ja piim. Asetage kuklipooled sellesse ja leotage 10-15 minutit, kuni kogu munapiim on imendunud. Eemalda, vormi kergelt välja pigistades kätega munakujulised pelmeenid. Veereta pelmeene riivsaiases ümberringi.
- Kuumuta sügaval pannil selitatud või, lisa pelmeenid ja küpseta keerates 6-8 minutit kuldseks. Eemalda lusikaga, nõruta, rasvata majapidamispaberil ja veereta kaneelisuhkrus.
- Serveeri koos kastmega.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 147kcalSüsivesikud: 25.8gValk: 3.6gRasva: 1.2g
