Sissejuhatus: kiired India suupisted minutitega

India köök on tuntud oma mitmekesiste maitsete ja vürtside poolest ning selle suupisted pole erand. Alates samosadest kuni pakorateni on palju soolaseid suupisteid, mis sobivad suurepäraselt teie näljahäda kustutamiseks. Parim osa? Paljusid neist suupistetest saab valmistada vaid mõne minutiga, mistõttu on need ideaalne valik kiireks suupisteks või eelroaks.

Olenemata sellest, kas soovite midagi vürtsikat, krõmpsuvat või soolast, on India suupiste, mis kindlasti sobib. Selles artiklis vaatleme lähemalt mõningaid populaarsemaid kiireid India suupisteid, mida saate kiiresti valmistada.

Samosa: klassikaline India suupiste

Ükski arutelu India suupistete üle ei oleks täielik ilma samosasid mainimata. Need kolmnurksed küpsetised on täidetud vürtsikartulite ja herneste seguga ning neid serveeritakse sageli piparmündi-chutney või tamarindikastmega. Samosad on Indias populaarne tänavatoit ning neid serveeritakse tavaliselt ka pidudel ja koosviibimistel.

Samosa valmistamiseks peate valmistama kartulitest, hernestest ja vürtsidest täidise ning seejärel mähkima selle jahust ja veest valmistatud saiakesta sisse. Seejärel praetakse samosad kuldpruuniks ja krõbedaks. Kui samosadel on traditsiooniliselt taimetoitlane täidis, siis mõnes India osas võib leida ka lihaga täidetud variatsioone.

Kachori: vürtsikas ja krõmpsuv rõõm

Kachoris on veel üks populaarne India suupiste, mida sageli nauditakse hommikusöögi või keskpäeva suupistena. Need krõbedad helbelised küpsetised on täidetud vürtsidega läätsede või herneste seguga ning neid serveeritakse tavaliselt terava chutney küljega.

Kachorise valmistamiseks peate valmistama jahust ja õlist taigna ning seejärel täitma selle valitud läätsede või hernestega, mis on keedetud vürtside seguga. Seejärel praetakse kachorisid krõbedaks ja kuldpruuniks. Mõned kachorise variandid sisaldavad ka krõbedat sev-kihti (õhukesed nuudlid), mis lisavad krõmpsu.

Aloo Tikki: Kartulipott koos keerdkäiguga

Aloo tikki on Indias populaarne tänavatoit, mis koosneb kartulipudrust, mis segatakse vürtsidega ja vormitakse seejärel väikesteks pätsikesteks. Seejärel praetakse pätsikesed krõbedaks ja serveeritakse erinevate lisanditega, näiteks chutney või jogurtiga.

Aloo tikki valmistamiseks peate keetma ja purustama kartulid ning seejärel segama need vürtside seguga, nagu köömned, koriander ja kurkum. Seejärel vormitakse segust väikesed pätsikesed ja praetakse krõbedaks. Aloo tikki on mitmekülgne suupiste, mida saab nautida nii iseseisvalt kui ka teiste roogade, näiteks chaat või burgerite põhjana.

Paneer Pakora: Kodujuustu fritüürid

Paneer pakora on Indias populaarne suupiste, mis koosneb kodujuustukuubikutest, mis on kaetud maitsestatud taignaga ja seejärel praetud krõbedaks. Paneer on India juustu tüüp, millel on mahe maitse ja kindel tekstuur, mistõttu on see ideaalne koostisosa selliste suupistete jaoks.

Paneer pakora valmistamiseks peate valmistama kikerhernejahust, vürtsidest ja veest valmistatud taigna ning seejärel paneerkuubikud enne krõbedaks praadimist taignasse määrima. Paneer pakorat serveeritakse sageli kastmiseks chutney või jogurtiga.

Masala Papad: kiire ja lihtne eelroog

Masala papad on lihtne, kuid maitsev suupiste, mida saab valmistada vaid mõne minutiga. See koosneb krõbedast papadist (teatud tüüpi India kreeker), millele on lisatud hakitud sibula, tomati ja vürtside segu.

Masala papadi valmistamiseks peate papad lahtisel tulel krõbedaks röstima ja seejärel lisama sellele hakitud sibula, tomati ja vürtside (nt köömne ja koriandri) segu. Masala papad on suurepärane eelroog, mida saab serveerida pidudel või kiireks vahepalaks.

Leib Pakora: Desi Take on grillitud juust

Leiva pakora on Indias populaarne suupiste, mis sarnaneb grilljuustuga, kuid on desi-keerdusega. See koosneb leivaviiludest, mis täidetakse maitsestatud kartulipudruga ja praetakse seejärel krõbedaks ja kuldpruuniks.

Leivapakora valmistamiseks peate valmistama kartulipudrust ja vürtsidest täidise ning seejärel asetama selle kahe leivaviilu vahele. Seejärel kaetakse võileib kikerhernejahust ja vürtsidest valmistatud taignaga enne krõbedaks praadimist. Leivapakorat serveeritakse sageli kastmiseks chutney kõrvale.

Chana Chaat: hõrk ja toitev suupiste

Chana chaat on Indias populaarne suupiste, mis koosneb kikerhernestest, mis on segatud erinevate vürtsidega ja millele on lisatud hakitud sibulat, tomatit ja koriandrit. Seda teravat ja toitvat suupistet serveeritakse sageli keskpäevase suupistena või eelroana.

Chana chaati valmistamiseks peate keetma mõned kikerherned ja seejärel segama need vürtside seguga, nagu köömned, koriander ja chaat masala. Seejärel lisatakse segule hakitud sibul, tomatid ja koriander, et lisada maitset ja toitumist.

Masala Vada: Lõuna-India läätsefritters

Masala vada on Lõuna-Indias populaarne suupiste, mis koosneb läätsefileedest, mis on maitsestatud selliste vürtsidega nagu köömned, koriander ja karrilehed. Neid friikartuleid nauditakse sageli keskpäevase suupistena või eelroana.

Masala vada valmistamiseks peate leotama chana dali (lõigatud kikerherned) ja jahvatama need seejärel jämedaks pastaks. Seejärel segatakse pasta vürtsiseguga ja vormitakse väikesteks frittideks, enne kui friteeritakse krõbedaks ja kuldpruuniks.

Järeldus: nautige kiireid ja maitsvaid India suupisteid

Ükskõik, kas soovite midagi vürtsikat, krõmpsuvat või soolast, on üks India suupiste, mis kindlasti sobib. Samosast masala vadani – need suupisted valmivad vaid mõne minutiga ja sobivad suurepäraselt näljahädade kustutamiseks.

Nii et järgmine kord, kui otsite kiiret ja maitsvat suupistet, proovige kätt ühe neist kiiretest India suupistetest valmistada. Oma julgete maitsete ja lihtsa valmistamisega saavad neist kindlasti teie suupistete ringi uus lemmik.