John Myers
Sisu
show
Koostis
- 5 leht Želatiin valge või alternatiivne toode
- 0,5 kamp Till
- 0,5 kamp Parsely
- 600 gr Põhjamere krabiliha – värske
- Sool pipar
- 3 tšstopi Sidrunimahl
- 400 ml Kalapuljong
- 2 tšstopi Valge veini äädikas
- 150 gr Creme fraiche juust
- 1 tsp Keskmiselt kuum sinep
- 1 tsp Teraline sinep
Juhised
- Leota želatiin külmas vees, haki till ja petersell peeneks ning sega krevettidega. Maitsesta soola ja pipraga. Seejärel jaotage krabid portsjonivormidele või tassidele ühtlaselt.
- Maitsesta kalapuljong soola, pipra ja äädikaga. Seejärel lahusta kastrulis tilkunud märg želatiin, vala soojendatud kalapuljongisse ja sega läbi.
- Täida portsjonvormid puljongiga ja kata vormid ning jahuta vähemalt 6 tundi, eelistatavalt üleöö.
- Sega créme fraiche kahte sorti sinepiga, maitsesta soola ja pipraga. Võta vormid jahutist välja, kasta korraks kuuma vette ja keera taldrikule. Serveeri sinepikreemi ja praekartulitega.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 11kcalSüsivesikud: 1.1gValk: 0.6gRasva: 0.2g
