John Myers
Terve part, rinnatükk või jalg
Pardid koosnevad vähesest lihast, kuid paljudest kontidest. Seetõttu on eriti oluline pöörata tähelepanu liha rasvasisaldusele. Näiteks rasvasema Pekingi pardi puhul võid eeldada, et saad 2 kg eest vähem liha kui sama kaaluga väiksema rasvasisaldusega muskuspardi puhul.
Ostes saate sellele tähelepanu pöörata:
- Väiksemad pardid kipuvad olema õrnemad ja mitte nii rasvased
- Raske tuvastada külmutatud toodete rasvasisaldust
- Kõige parem on küsida lihuniku käest
Kui sa pole terve pardi osas kindel, võid kasutada ka mitut pardirinda või koiba. Loomulikult on see ka suurepärane alternatiiv, kui teie ahjus ei ole ruumi kahele tervele partile. Eriti laste puhul võetakse õrnad üksikud tükid sageli paremini vastu.
Mitu kg parti inimese kohta: tabel
Muidugi sõltub see, kui palju liha peaks inimese kohta planeerima, sellest, kas laua taga on raskeid või pigem reserveeritud sööjaid. Ka lapsed ei söö sageli nii palju.
Köögi reegel:
Ühele inimesele kulub umbes veerand umbes 2-2.5 kg kaaluvat parti (koos luude ja sisemustega).
Seda tabelit saate kasutada juhendina õige koguse pardi kohta inimese kohta:
Inimeste arv- pardiliha
- 1-2 500g rinna- või koibaliha või 1 väike part (1-2kg)
- 3-4 1 part (2-2.5 kg)
- 5-6 1 part (3-4 kg)
- 7-8 2 parti (kumbki 2-2.5 kg)
- 9-10 2 parti (igaüks 3-4 kg) või 3 parti (igaüks 1.5 kg)
Kas teil on palju täidisega toidulisandeid? Siis saate vähem liha serveerida. Kui koostad mitmekäigulist menüüd, võid arvestada ka vähema lihaga inimese kohta. 120-160g inimese kohta on piisav, et sind täita. Kui valmistad ainult pearoa ilma eelroa ja magustoiduta, võid planeerida 230-250g parti portsjoni kohta.
Veel näpunäiteid täiusliku pardi jaoks
Kui värske part saab otsa, võite siiski kasutada supermarketist pärit külmutatud versiooni. Oleme teile juba ette valmistanud juhised ja õige pardi sulatusaja.
Teie part on valmis ja lõhnab imeliselt? Täiuslik! Siis on aeg lahku minna. Näitame teile, kuidas seda teha meie partide nikerdamise videojuhistes. Kõige parem on küsida oma külalistelt, kes eelistavad rinnatükki või kintsukest – nii leiab igaüks endale midagi meelepärast.
