Allison Turner
Mango on üha enam muutumas supermarketite puuviljaosakonna standardvaliku osaks, nii et olete ilmselt juba ammu harjunud eksootiliste puuviljade nägemisega. Harva saate 100% kindlaks teha, kust pakendamata värske mango tegelikult pärineb, kuna seda mangopuud kasvatatakse praegu paljudes riikides ja piirkondades.
Kust tuleb supermarketis olev mango?
India, riik, kust pärineb suurem osa maailma mangodest, vastutab aastas umbes kümne miljoni tonni puuviljade eest.
Kuigi mangotaim on algselt pärit troopilistest vihmametsadest, kasvatatakse seda nüüdseks suures osas maailmas. Tootjariikide hulgas on USA, Lõuna- ja Kesk-Ameerika, Mehhiko ning osa Aafrikast ja Aasiast. Pakistani peetakse maailma suuruselt kolmandaks mangoeksportijaks.
Võite vaid arvata, kust pärines teie supermarketist ostetud mango. Euroopas on praegu peamine tarnija Hispaania. Seal esinevad kultuurid peamiselt Kanaari saartel ja Costa del Solil.
Kuna survetundliku mango transport ei kulge paraku probleemideta, siis võib eeldada, et isegi Euroopa turu puhul eelistatakse enamasti võimalikult lühikest transporditeed.
Mango kasutamine köögis
Kui soovite määrata mango küpsusastet, peaksite pöörama tähelepanu sellele, kas see lõhnab meeldivalt. Kui koorele õrnalt vajutada ja viljaliha veidi järele annab, on see küps. Kui mango koorel on ka väikseid ühe kuni umbes nelja millimeetriseid musti täppe, on see kindlasti täiesti küps.
Puuvilju võib süüa toorelt, mistõttu on need suurepärased eksootilise puuviljasalati valmistamiseks. Mangot saab keeta, aga kasutada ka kompottide, chutneyde, mahlade või moosi valmistamiseks.
Mango – vitamiinirikas
Mango on rikas A-vitamiini poolest. Samuti sisaldab see piisavalt C-vitamiini, et katta 100 g viljalihaga peaaegu kolmandik inimese päevasest vajadusest.
Väidetavalt mõjuvad madala happesusega ja kergesti seeditavad viljad soolestikku rahustavalt ning Indias väidetakse, et puuviljadel on isegi stüüptilisi ja südant tugevdavaid omadusi.
Mango on õlitaim
Mangoseemneõli, mida saadakse kuivatatud puuviljade seemnetest, omab kakaovõile sarnaseid omadusi.
Mangoseemneõli kasutatakse šokolaadis, margariinis ja kosmeetikas.
