John Myers
Sisu
show
Koostis
Tordi jaoks:
- 1 Kas Magus kondenspiim
- 400 g Kahekordne toorjuust
- 2 tšstopi Tärklis
- 3 Arvuti Munakollane
- 4 Arvuti Limes
- 200 g Karamelli küpsised
- 80 g Või
Jäätise jaoks:
- 250 g Milk
- 250 g Cream
- 50 g Suhkur
- 1 Arvuti Vanillikaun
- 5 Arvuti Munakollane
Hapratele:
- 100 g Sarapuupähklid
- 40 g Suhkur
- 40 g Või
Juhised
- Riivi laimid ja pigista mahl välja. Sulata väikeses potis või. Haki küpsised köögikombainis või pane sügavkülma kotti ja purusta tugevate löökidega. Sega küpsised võiga, jaota need 22 cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi ja küpseta 175° juures 17 minutit.
- Samal ajal sega omavahel kondenspiim, munad, laimikoor ja toorjuust. Sega laimimahl tärklisega tükivabaks ja lisa samuti segule. Lase põhjal jahtuda, määri segu peale ja küpseta veel 17 minutit 175° juures. Lase veel üsna vedelal koogil umbes 2 tundi jahtuda, see tahkub.
- Jäätise jaoks keeda piim koos koore ja vanillikauna sisuga. Vahepeal vahusta suhkur munadega, kuni see on märgatavalt heledam. Tõsta keev piim pliidilt, lase veidi jahtuda ja lisa vähehaaval munasegule.
- Kuumutage see mass potis aeglaselt 80 ° -ni (mitte soojemaks!) Pidevalt segades ja koorige see roosilt. Lase jäätisel jahtuda ja sega jäätisemasinas u. 1 tund kuni kreemjaks.
- Hapra jaoks haki jämedalt sarapuupähklid ja sulata või suurel pannil keskmisel kuumusel. Niipea, kui või on sulanud, lisa pähklid ja suhkur. Pidevalt segades karamelliseeri suhkur. Kui suhkur on karamelliseeritud pruuniks, võib segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil jahtuda. Enne serveerimist murra rabe ja voldi jäätise alla.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 342kcalSüsivesikud: 13.5gValk: 6.1gRasva: 29.6g
