John Myers
Sisu
show
Koostis
läätsed
- 250 g Läätsed pruunid
- 1 supilusikatäis Või või oliiviõli
- 1 väike Sibul
- 2 supilusikatäis Jahu
- 1 supilusikatäis Kolm korda kontsentreeritud tomatipasta
- 1 teelusikatäis Sinepi magus
- 1 teelusikatäis Erös Pista - HU-st või tšillist valmistatud vürtsikas pasta
- 1 supilusikatäis Äädikas
- 250 Milliliitrit Köögiviljapuljong
- 0,25 liiter Punane vein
- 250 g Sealiha kõht
- 2 Vähe Stringid / Viini vorstid
- Pipar
- Sool
Spaetzle tainas
- 250 g Speltajahu tüüp 630
- 4 tükk Munad
- 1 teelusikatäis Sool
Juhised
läätsed
- Keeda läätsed vees. Igaüks peab ise otsustama, kui kindel ta peab olema. Pärast küpsetusaega kurnata. Ma küpsetan alati sea kõhuliha. Sulata teises potis või või kuumuta oliiviõli ja pruunista sibul. Lisa tomatipasta, Erös Pista või tšilli ja sinep, sega ja puista jahuga. Deglaseerige kogu see köögiviljapuljongiga ja tehke roux. Nüüd segage läätsed ja viimistlege punase veini ja äädikaga. Maitsesta uuesti soola, pipra, võimalusel punase veini ja äädikaga.
spaetz
- Spaetzli jaoks segage kõiki koostisosi, kuni tainas hakkab mullitama ja puulusikast aeglaselt välja voolama. Pane peale suur kastrul, mis on vähemalt poolenisti soolase veega täis.
- Pane tainas spaetspressi, perforeeritud plaadi või laualt maha kraabitud osade kaupa keevasse vette. Kuumuta keemiseni ja võta välja.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 283kcalSüsivesikud: 15.1gValk: 6.5gRasva: 20.6g
