Valmistage ise veganjäätist: lihtne kena koore retsept

[lwptoc]

Kui temperatuurid tõusevad, kasvab ka jäätiseisu. Kuid see ei pea alati olema tavaline šokolaadi- või vaniljejäätis. Sama maitsev on “Nicecream” – külmutatud banaanidest valmistatud jäätis. See on fikseeritud ja seda saab mitmel viisil vürtsitada.

"Nicecream" ("kena kreem") - nimetatakse ka "Nana Cream" (sõnast "banaan") - muutub üha populaarsemaks. Pole ka ime: jäätis on nii “tore” ennekõike seetõttu, et see põhineb külmutatud banaanidega looduslikul koostisosal ega sisalda lisaaineid nagu maitsetugevdajad või säilitusained.

Lisaks on pehmet jäätist meenutava konsistentsiga Nicecream tööstusliku suhkruvaba ja enamasti vegan. Saab ju ilma muna ja piimata hakkama. Kuna enamik retsepte tugineb taimsele piimale või veele, et külmutatud banaane paremini püreestada.

Lisaks on Nicecream kiire ja lihtne valmistada ning seda saab varieerida paljude teiste puuviljade või lisanditega. Põhiretsepti jaoks on vaja ainult mõnda üleküpsenud banaani. Viljad võivad olla juba kaetud mustjaspruunide laikudega. Sest mida küpsemad on banaanid, seda magusam ja kreemisem on lõpptoode. Nicecream sobib seega ideaalselt järelejäänud banaanide ärakasutamiseks.

Kiire, lihtne ja maitsev: Nicecream retsept

Kahe kausi Nicecreami jaoks vajate:

• 4 küpset banaani
• laud ja nuga
• blender või blender
• 2-3 spl taimset piima (nt mandli-, soja-, kookos- või kaerapiim) või vett (valikuline)
• Sügavkott või Tupperware

See toimib nii:

1. Lõika banaanid lõikelaual umbes 1.5 sentimeetri paksusteks viiludeks, et neid oleks hiljem lihtsam püreestada.
2. Pane banaaniviilud sügavkülmakotti või Tupperware karpi ja aseta puuviljad sügavkülma.
3. Nad peaksid seal viibima umbes kuus tundi. Parem: külmutada üleöö.
4. Võtke külmutatud banaanid sügavkülmast välja ja laske neil viis minutit sulada – välja arvatud juhul, kui teil on kiire blender, mis talub kõvaks külmutatud puuviljatükke.
5. Nüüd pane banaanid blenderisse või kõrgesse blenderitopsi ja alusta blenderdamist. Kui teil on probleeme banaanide purustamisega, võite lisada taimset piima või vett. Kuid pange tähele:
6. Mida vedelamat kasutad, seda vedelam on konsistents.
7. Püreesta banaanid kuni kreemja konsistentsini. Töötage võimalikult väikese kiirusega.

Mis veel Nicecreami sobib?

Mõnusa kreemi valmistamine pole raketiteadus. Kui põhiretsept on teie jaoks liiga igav, saate jäätist viimistleda: näiteks piparmündilehtede või puuviljadega, nagu maasikad, vaarikad või mustikad. Mõnusa kreemi muudavad isuäratavamaks ka šokolaadipuistad/riivid, kookoshelbed või pähklid nagu mandlid, maapähklid või kreeka pähklid.

Vürtsid, nagu kaneel või vanill, toovad ka rohkem maitset. Isegi seemned, nagu linaseemned ja chia seemned, sobivad hästi Nicecreamiga: nende eeliseks on see, et tänu kõrgele kiudaine- ja valgusisaldusele hoiavad nad end kauem täis.

Näpunäide: Küpsetes banaanides on juba palju suhkrut fruktoosi kujul, seega pole suhkrut tavaliselt vaja.

Šokolaadijäätise retsept

Choco-Nicecream on hea valik šokolaadifännidele – figuurisõbralik alternatiiv šokolaadijäätisele. Kahe portsjoni jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 4 küpset banaani
• 2-3 supilusikatäit taimset piima või vett (valikuline)
• 2-3 spl magustamata kakaopulbrit
• ½-1 tl vaniljeekstrakti (valikuline)
• 2 tl riivitud tumedat šokolaadi ja/või ½-1 sl šokolaadikastet

Nii toimib see:

Viiluta banaanid ja sügavkülma hea kuueks tunniks (vt põhiretsepti)
Võtke banaanid sügavkülmast välja ja laske neil viis minutit sulada.
Püreesta banaanid blenderiga või saumikseriga kreemjaks. Külmutatud puuviljatükke saab veel paremini hakkida vähese taimse piima või veega.
Nüüd lisa kakaopulber ja soovi korral veidi vaniljeekstrakti. Seejärel püreesta mass uuesti, kuni see saab mõnusa šokolaadise värvi.
Pane mõnus kreem kaussidesse ja kaunista šokolaadipudruste ja/või šokolaadikastmega.

Tee ise veganjäätist: Nii toimib marjane mõnus kreem

Kui eelistad midagi puuviljasemat, võid külmutatud banaane segada ka teiste külmutatud puuviljadega. Eriti head on marjad nagu mustikad, murakad, vaarikad või maasikad: olenevalt oma maitsest võid kasutada ainult ühte sorti või püreestada need kõik koos.

Põhiretsept jääb samaks. Ainus erinevus on see, et paned külmutatud marjad koos banaanidega blenderisse. Marjade kogus sõltub täielikult teie eelistustest. Näiteks võid segada neli külmutatud banaani 250-500 grammi marjaseguga.

Näpunäide. Teise võimalusena võid koos banaanidega kasutada külmutatud kirsse, mangotükke või isegi avokaadosid, et saada mõnus kreem.

Mõnus kreem ilma banaanideta

Kui teile banaanide maitse ei meeldi, võite kasutada muid puuvilju. Alternatiiviks on külmutatud mangod. Samuti on mõnusad kreemiretseptid, mille põhiviljaks on maasikad või ananass.

Kõik need puuviljad on aga suure veesisaldusega. Seetõttu on lõpptoode oluliselt vähem kreemjas kui “originaal”. Põhivilju võid vastavalt soovile segada teiste puuviljadega.

Kena kreemi valmistamine: veel näpunäiteid

Söö kohe: jäätis maitseb kõige paremini värskelt valmistatuna. Kui see uuesti külmutada, läheb magusus ja kreemisus kaotsi.
Säästa mõnus kreem: Kui oled magustoitu liiga kaua püreestanud ja konsistents on pigem smuuti moodi, võid lisada kas paar puuviljatükki või panna segu 30 minutiks sügavkülma. Jäätis muutub taas tihkemaks – kuid kaotab osa oma kreemisusest.
Märkige kuupäev üles: kui külmutate banaaniviilud ega soovi neid järgmisel päeval kasutada, võite kuupäeva märkida sügavkülmakotti või Tupperware'i. Sest banaane säilib sügavkülmas vaid umbes kolm-neli kuud.