John Myers
Sisu
show
Koostis
- 250 ml Piim leige
- 75 g Suhkur
- 20 g Pärm
- 1 Muna
- 2 Munakollane
- 1,5 tsp Sool
- 500 g Jahu
- 75 g Või
- 200 g Martsipani toormass
- 200 g Jahvatatud sarapuupähklid
- 4 tšstopi Mandliliköör
- 2 Munavalged
- 2 tšstopi Sidrunimahl
- 150 g Aprikoosimoos
- 150 g Tuhksuhkur
Juhised
- Murenda pärm kaussi ning sega vähese piima ja suhkruga ühtlaseks massiks. Lisa muna, munakollased, ülejäänud piim, sool ja jahu ning sõtku köögikombaini taignakonksuga madalal kiirusel korraks läbi. Sõtku tainasse järk-järgult väikeste tükkidena või. Sõtku suurel kiirusel umbes 10 minutit, et moodustuks ühtlane tainas. Kata rätikuga ja lase soojas kohas 2 tundi kerkida.
- Riivi martsipan riiviga ja pane munavalgete, mandlilikööri ja sidrunimahlaga kaussi. Sega saumikseriga kreemjaks seguks.
- Sõtku tainas kergelt jahusel tööpinnal ja rulli u. 40 x 40 cm taignarulliga. Määri martsipanipähklisegu taignakaardi abil tainale. Rulli tainas kokku ja lõika pikuti pooleks. Keerake kaks taignakiudu kokku. Täidis peab olema ülespoole.
- Aseta palmik küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Voldi otsad alt kokku. Küpseta ülemisel / alumisel kuumusel 190 kraadi juures ahju alumises kolmandikus 35 minutit.
- Keeda moos väikeses kastrulis 3 spl veega. Sega tuhksuhkur 2–3 spl veega ühtlaseks massiks. Pintselda kuum palmik õhukeselt kuuma moosiga. Lase korraks kuivada ja lõpuks pintselda tuhksuhkruglasuuriga.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 364kcalSüsivesikud: 46.1gValk: 7.2gRasva: 15.4g
