John Myers
Sisu
show
Koostis
Kirsside jaoks
- Sool
- Must pipar veskist
- Oliiviõli
- 1 kesk- Sibul
- 1 Küüslauguküünt
- 1 filiaal Tüümian
- 1 filiaal Rosemary
- 200 ml Puljong
- 100 ml Kirsimahl
- 100 g Hapukirsid klaasist
- 1 tšstopi Selitatud või
- 1 tsp Tüümian
- Sool
- Must pipar veskist
- 3 tšstopi Kaste
- 2 tšstopi Kirsimahl
Juhised
- Pese põsed ja patsuta kuivaks, pipar ja sool igast küljest. Kahjuks lõikas lihunik selle pooleks, kui see oli konditustatud, kuid see pole oluline.
- Prae pajaroas oliiviõlis tugevalt kõrgel kuumusel põsed igast küljest, kuni need võtavad värvi. Seejärel eemaldage põsk.
- Prae ülejäänud õlis hakitud sibul, seejärel lisa hakitud küüslauk.
- Deglaseerige puljongi ja kirsimahlaga.
- Pane potti kõik maitseained ja tõsta peale veisepõsk.
- Hauta tasasel tulel umbes 3 tundi. Pööra kastmes põske vahepeal 1-2 korda.
- Pruunista kirsid selitatud võis 15 minutit enne hautamise lõppu. Seejärel lisa prae- ja kirsimahl ning maitseained.
- u. Lase 5 minutit podiseda ja vähenda mahla.
- Serveeri põsed ja kirsid.
- Sellega sobivad hästi Tagliatelle ja nt karamellised rooskapsad, vt minu KB.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 79kcalSüsivesikud: 5.2gValk: 2.4gRasva: 5.3g
