Mehhiko kikerhernesupp

Pane kikerherned kurni ja kasta hästi, seejärel nõruta.

Koori šalottsibul ja tükelda need väikesteks tükkideks. Lõika ka tšilli väikesteks tükkideks. Hoia kaunistuseks mõned tšillikuubikud.

Kuumuta potis veidi oliiviõli ja lase šalottsibulal ja tšillil haududa, lisa vürtsid ja rösti kõike, kuni lõhnama hakkab, seejärel glasista kuuma köögiviljapuljongiga ja vabasta röstimiskomplekt. Lisa kikerherned ja kata kõik ning lase hea 10 minutit podiseda.

Tõsta kastrul tulelt ja püreesta supp. Reguleeri konsistentsi maitse järgi kuuma köögiviljapuljongiga. Voldi vispliga sisse pool tassi hapukoort ja maitsesta soolaga. Seejärel kuumuta supp uuesti läbi, ära keeda.....

Pane valmis supp supikaussi, kaunista tüki hapukoore ja mõne tšillikuubikuga ning nüüd ..... naudi sööki .....