John Myers
Iga algus on raske: see kehtib ka seente kogumise kohta. Kuna eksimusel võivad olla tõsised tagajärjed, peaksid enne metsa jalutama minekut olema algteadmised. Teeme kokkuvõtte, millele tasuks kindlasti tähelepanu pöörata.
Kust ja millal seeni korjata?
Kui soovite koguda söögiseeni, on hea ettevalmistus hädavajalik. Sest igal aastal tuleb ette mürgistusjuhtumeid, mis õnneks harva lõppevad surmaga. Seega tuleks koguda ainult selliseid seeni, mida saate kindlalt tuvastada. Kuigi mõned sordid tunnevad selgelt ära ka algajad, on terav oht teistega segi ajada. Silmapaistvaim näide on väga mürgine surmakübaraseen, mida mõned peavad nööpseeneks. Kuna igaüks ei suuda söögiseeni eristada mürgistest, peaks nende kogumisel kohal olema asjatundja või konsulteerige oma saagiga seenenõustamiskeskusest. Olge fotode määramise rakendustega ettevaatlik: need annavad sageli kolm või neli tulemust, seega on need väga ebatäpsed.
Millal saab seeni korjata ja mida selleks vaja on?
See, millal saab seeni korjata, ei sõltu aastaajast. September ja oktoober pole ainsad kuud, mil põllukultuurid õitsevad. Sügisest leiab midagi ka väljaspool klassikalist seenehooaega. Kevad-suvel võib kohata näiteks märtsitigusid, tigusid, päiksevarju, puravikke, metsa- ja niiduseene, kukeseeni, kukeseeni. Ja ka talvel on metsal ikka midagi pakkuda: austerservik, kõrvitsaseened ja sametjalgseened on vaid kolm näidet. Kogumiseks vajad teravat nuga, millega lõikad seene jala juurest ära. Välja kiskuda ei saa, sest mulla seenevõrgustik (seeneniidistik) on vigastatud ja uus kübarakandja ei saa tagasi kasvada. Spetsiaalsed seenenoad on kumerad ja seetõttu kergemini käsitsetavad. Korv sobib ideaalselt transportimiseks – leide saab hoiustada õhuliselt ning need ei ole kergesti kahjustatavad ega mudased.
Kust ja kui palju seeni saab koguda?
Maitsvad metsataimed võid kaasa võtta piirkondadesse, kuhu ei kehti era- ega seaduslik sissesõidukeeld. Viimast rakendatakse Saksamaal olenevalt osariigi seadustest erinevalt – kogumispunktis reeglite ette uurimine kaitseb ebameeldivate üllatuste eest. Kui mets on vabalt ligipääsetav, saate oma tarbeks seeni koguda ja kasutada meie seeneretseptide jaoks. Müük ei ole lubatud, välja arvatud juhul, kui olete saanud metsaomanikult selgesõnalise loa. Mõne kaitsealuse sordi puhul kehtib üldine kogumiskeeld, need tuleb alati seisma jätta. See hõlmab näiteks trühvlit.
