John Myers
Sisu
show
Koostis
- 3 kg Searibi
Vürtsisegu (hõõru) koostisained:
- 10 tšstopi Pruun suhkur
- 2 tšstopi Sool
- 2 tšstopi Must pipar
- 1 tšstopi Tšilli (cayenne'i pipar)
- 2 tšstopi Kollased sinepiseemned, jahvatatud
- 2 tšstopi Küüslaugupulber
- 2 tšstopi Sibulapulber
- 4 tšstopi Paprika pulber, suitsutatud
- 2 tšstopi Selleri sool
- 1 tšstopi Majoraan
Palsameerimiseks:
- 250 ml õunamahl
- 4 tšstopi Apple Sidra äädikat
- 2 tšstopi Mesi
- Bbq-kaste omal valikul (või valmista see ise minu retsepti järgi)
Juhised
- Koorige luupoolselt ribidelt ettevaatlikult membraan (hõbedane nahk) (torgake üks ots noa või kahvliga läbi ja tõmmake see sõrmedega pikuti ära).
- Sega maitseainesegu ained kausis korralikult läbi. Hõõru ribisid mõlemalt poolt seguga korralikult läbi. Seejärel keera toidukilesse ja aseta 3 - 8 tunniks külmkappi.
- Võta ribid fooliumist välja ja lase neil ahjus eelküpseda vähemalt 1 tund.
- Sega õunamahl, õunasiidri äädikas ja mesi.
- Pärast küpsetamist asetatakse ribid grillrestile ja kaetakse nüüd mõlemalt poolt kastmega. Grilli 200 kraadi juures u. 30-40 minutit.
- Jaga valmis varuribid mööda üksikuid konte (liha peaks kergesti kontide küljest lahti tulema ja olema väga pehme) ning serveeri BBQ-kastme ja lisandiga.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 200kcalSüsivesikud: 44.2gValk: 2.7gRasva: 0.8g
