John Myers
Sisu
show
Koostis
Bešamellikastme jaoks:
- 0,5 Punane pipar, puhka
- 150 g Seened pruunid
- 1 kesk- zucchini
- 1 tšstopi Speltajahu puha
- 2,5 tšstopi Taimeõli
- 3 PIDURIKETTAD Serrano sink
- 1 kg Jopekartulid vahajased, keedetud
- 6 Munad, kõvaks keedetud
- 2 tšstopi Või
- 1,5 tšstopi Nisujahu
- 250 ml Cremefiin toiduvalmistamiseks
- 500 ml Köögiviljapuljong kuum
- 2,5 tšstopi Sinep keskmiselt kuum
- 1 tsp Värskelt pressitud sidrunimahl
- 1 tsp Kuivatatud kirvel
- 2 tšstopi Külmutatud till
Vürtsid:
- Maitsestatud sool
- Värviline pipar veskist
- 1 näputäis Jahvatatud muskaatpähkel
- 1 näputäis Tšilli pulber
Kooriku jaoks:
- 4 tšstopi leivapuru
- 2 tšstopi Või
Peale selle:
- 2 leht Köögirull rasvaärastuse jaoks
Juhised
- Koori sibul. Pese ja puhasta paprika ja suvikõrvits. Puhasta seened. Tükelda sibul ja paprika. Lõika suvikõrvits neljandikku ja lõika mitte liiga õhukesteks viiludeks. Poolita või veerandi seened olenevalt suurusest ja lõika ka viiludeks.
- Kuumuta ahi 180 kraadini (ülemine ja alumine kuumus). Kuumuta pannil õli, prae selles sibulat, paprikat ja seeni umbes 5-7 minutit, kergelt soola ja pipart. Võta köögiviljasegu pannilt välja, lase rasval veidi maha tilkuda ja tõsta kõrvale.
- Sega suvikõrvits speltajahuga ja prae ülejäänud rasvas, kuni viilud hakkavad pehmenema. Maitsesta kergelt soola ja pipraga. Rasvast eemaldage köögirull.
- Tükelda Serrano sink peeneks. Koori kartulid ja munad ära. Lõika kartulid viiludeks ja laota kihiti suurde ahjuvormi, maitsesta vähese soola ja pipraga. Poolita munad ja jaota need kartulitele, seejärel puista nende peale sink. Sega praetud suvikõrvits teiste köögiviljadega ja laota pajaroale.
- Bešamellikastme jaoks sulata potis või. Seejärel sega vispliga hulka jahu. Niipea, kui jahu on saanud kuldpruuniks, deglaseerige Cremefine'i ja köögiviljapuljongiga. Hauta keskmisel kuumusel segades umbes 3-4 minutit.
- Sega juurde sinep ja sidrunimahl. Maitsesta kaste maitse järgi soola, pipra, muskaatpähkli ja tšillipulbriga. Viimasena lisa kirvili ja till.
- Määri kaste pajaroale ja silu veidi ühtlaseks. Kooriku jaoks jaota peale riivsai ühtlaselt, seejärel vala peale või helvestena. Küpseta ahjus keskmisel siinil umbes 40 minutit, kuni pajaroog on kuldpruun. Jaga portsjoniteks ja serveeri meelepärase värske salatiga. Head isu ja nautige proovimist - maitseb imeliselt :-)!
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 188kcalSüsivesikud: 10.7gValk: 3gRasva: 15g
