John Myers
Sisu
show
Koostis
- 12 Värsked suured krevetid
- 4 tšstopi Oliiviõli
- 1 suurus Sibul
- 4 Küüslauguküüned
- 2 Punane tšilli - või 1 suur
- 2 konservikarbid Marineeritud tomatid
- 200 ml valge vein
- Sool pipar
- 1,5 tšstopi Suhkur
- 200 g Feta
- 4 Varred Sile värske petersell
Juhised
- Koori krevetid, lõika kergelt tagant, eemalda ümbris, pese külmas vees, kuivata, pane kaussi. Küüslauk koorida. Lõika 1 nelk õhukesteks viiludeks ja lisa koos õliga krevettidele. Pipar ja sool, segage hästi ja laske tõmmata, kuni kõik muud tööetapid on tehtud.
- Haki ülejäänud küüslauguküüned jämedalt. Koori sibul, lõika pooleks ja lõika õhukesteks ribadeks. Pese ja kuivata tšilli, lõika väikesteks kuubikuteks. Pese, kuivata ja tükelda petersell jämedalt. Murenda feta.
- Kuumuta ahi 200°-ni. Tõsta krevetid õlist välja ja prae neid ahjupannil korraks ja mõlemalt poolt vürtsikaks (ilma lisaõlita). Võtke kohe välja ja hoidke ajutiselt taldrikul.
- Nüüd pane krevettide õli koos küüslauguviiludega pannile, kuumuta ja prae sibul, hakitud küüslauk ja tšilli läbipaistvaks. Lisa tomatikonserv koos vedelikuga ja hauta kõike u. 3 minutit. Vala peale valge vein, puista peale pipart, soola ja suhkrut ning hauta kõike ilma kaaneta keskmisel kuumusel, kuni vedelik on aurustunud ja segu paksenenud.
- Puista pool murenenud fetast segule, suru krevetid kastmesse ja kata ülejäänud fetaga. Gratineeri ahjus umbes 5 minutit.
- Kaunista taldrikul oleva peterselliga ja serveeri kreeka pitaleivaga. Kui leivast lisandiks ei piisa, võid selle kõrvale serveerida ka riisi.
