Kõrvitsaseemned kui rauaallikas: peate seda teadma

Kõrvitsaseemneid ei tasu alahinnata, sest need on suurepärane rauaallikas. Siin selgitame, mida veel tuumades leidub, kuidas neid kõige paremini valmistada ja miks on raud inimorganismile nii oluline.

Kui palju rauda on kõrvitsaseemnetes?

Kõrvitsaseemned on sageli alahinnatud toit. Igaühel peaks kodus olema pakk meid, sest need sisaldavad palju rauda ja muid mikroelemente.

• 100 g kõrvitsaseemneid sisaldab 3.3 mg rauda. Keskmine täiskasvanu peaks tarbima 10–15 mg rauda päevas. Sööge kindlasti kõrvitsaseemneid koos C-vitamiiniga. See aitab organismil taimset rauda paremini omastada.
• Raud on üks mikroelementidest ja inimorganismile hädavajalik. Keha ei suuda seda ise toota, seega tuleb seda saada toidust.
• Raud osaleb kehas erinevates protsessides. See on rakuhingamise ja hapniku transpordi oluline osa. Mikroelement aitab hapnikul seonduda punaste vereliblede hemoglobiiniga ja levida vereringe kaudu kogu kehas.
• Raud mängib olulist rolli ka rakkude energiavarustuses, geeni ehitusplokkide ehituses ja seeläbi DNA sünteesis, immuunsüsteemi tugevdamises, kollageeni õiges moodustumises ning dopamiini ja serotoniini moodustumisel.
• . rauapuuduse sümptomid võib varieerida. Mõjutatud isikud teatavad väsimusest, kurnatusest, keskendumisprobleemidest, peavaludest, pearinglusest, unehäiretest, depressiivsest meeleolust, suuremast vastuvõtlikkusest infektsioonidele, juuste väljalangemisest, rabedatest küüntest ja rebenenud suunurkadest.
• Kui kahtlustate, et teil on rauapuudus, peate seda oma perearstiga arutama . Rauapuudust saab diagnoosida ainult spetsialist.

Kõrvitsaseemned on rikkad antioksüdantide poolest

Tänu tervislikele koostisosadele on kõrvitsaseemned tõeline supertoit. Räägime siinkohal, mida maitsvates tuumades lisaks rauale veel leidub.

• Antioksüdandid: Kõrvitsaseemned sisaldavad B-vitamiini ja on seetõttu rikkad antioksüdantide poolest. Nende ülesanne on kaitsta keha vabade radikaalide eest. Kui kehas on liiga palju vabu radikaale, võib see põhjustada oksüdatiivset stressi. See stress suurendab erinevate haiguste riski.
• Vabad radikaalid võivad olla põhjustatud välismõjudest nagu UV-kiirgus ja sudu või ainevahetusprotsesside kõrvalproduktina.
• E-vitamiin tugevdab immuunsüsteemi, pidurdab põletikulisi protsesse, kaitseb südant ning vähendab infarkti ja insuldi riski. E-vitamiinil on ka antioksüdantne toime.
• Koresööt: Kõrvitsaseemned on kiudainerikkad, sest 100 grammis on 9 grammi. Koresööt stimuleerib seedimist ja avaldab positiivset mõju soolefloorale. Kõhukinnisuse puhul on need tõelised siseringi nõuanded.
• Kiudainerikas dieet ennetab selliseid haigusi nagu II tüüpi diabeet, südameinfarkt, insult, rasvumine, kõrge vererõhk ja käärsoolevähk. Täiskasvanu peaks tarbima umbes 2 grammi kiudaineid päevas.
• Vähendab vähiriski: Uuringud on näidanud, et kõrvitsaseemnete regulaarne tarbimine vähendab naistel rinnavähi tekkeriski ja aeglustab rinnavähi kasvu. eesnäärmevähi rakud meestel.

Kuidas integreerida tuumad oma igapäevaellu

Et saaksite kõrvitsaseemneid edaspidi hõlpsasti oma igapäevaellu integreerida, räägime teile mõned maitsvad retseptiideed.

• Topping: Kõrvitsaseemned sobivad suurepäraselt maitsvate kausside, salatite või pudru katteks. Lisage peotäis maitsvaid seemneid oma igapäevastele toidukordadele ja lisate lihtsalt oma igapäevasesse rutiini lisaportsjoni rauda.
• Röstitud: Kõrvitsaseemned on suurepärane vahepala toidukordade vahel. Pane 100 grammi kõrvitsaseemneid kaussi ning sega need laimimahla ja vähese soolaga. Pane segu 200 kraadisesse ahju, kuni seemned on kuldpruunid.
• Hummus: Kuidas oleks maitsva hummusega? Lihtsalt pane blenderisse 200 grammi kikerherneid, 100 grammi kõrvitsaseemneid, veidi soola, pipart, paprikat, tšillit ja vett. Kui koostisosad on muutunud homogeenseks massiks, võite huumuse täita anumasse ja hoida seda külmkapis 2-3 päeva.
• Kõrvitsaseemneleib: Maitsev kõrvitsaseemneleib valmib kiiresti. Selleks pane kaussi 600 grammi speltajahu, pakk kuivatatud pärmi, 80 grammi juuretist ja 180 grammi kõrvitsaseemneid ning sega ained omavahel. Lase taignal umbes tund aega kerkida.
• Tõsta tainas ettevaatlikult leivavormi ja pane üheks tunniks ahju 180 kraadi juures ülevalt ja alumisel kuumusel. Leib on valmis, kui see on kuldpruun ja kõlab alt kergelt õõnsalt.