John Myers
Sisu
show
Koostis
- 2 suurus Küüslauguküüned
- 5 tšstopi Oliiviõli
- 200 g Läätsed punased
- 750 ml Juurvilja varu
- 1 keskmise suurusega Sibul valge
- 1 keskmise suurusega Punane sibul
- 1 suurus Punased paprikad
- 1 suurus Punased paprikad
- 6 tšstopi Tükeldatud petersell
- 3 tšstopi Õrn äädikas
- 1 tšstopi Mesi
- 0,5 tsp Tšilli pulber
- Sool
- 150 g Lambapiima juust
Juhised
- Loputa läätsed külma vee all ja nõruta hästi. Koori küüslauk, haki see väikesteks tükkideks ja higista suuremas potis 1 spl õlis läbipaistvaks. Lisa läätsed, higista neid korraks ja seejärel deglaseeri puljongiga. Kuumuta keemiseni, keera kuumust 2/3 võrra madalamaks ja lase tasasel tulel podiseda u. 8-10 minutit. Läätsed ei tohiks olla üle küpsetatud, kuid need ei tohiks olla ka liiga kõvad. Alates 8. minutist võtke proov.
- Kui seest jääb hammustuskohale veel veidi tihke, kalla läbi sõela ja loputa sõelal veidi külma vee all. Nõruta uuesti hästi ja tõsta kaussi.
- Koorige sibulad ja lõigake väga väikesteks kuubikuteks. Pese, eemalda südamik ning lõika paprika ja pepperoni väikesteks kuubikuteks. Haki paprika aga veidi väiksemaks. Pese, kuivata ja haki petersell peeneks. Seejärel lisa kõik läätsedele ja sega korralikult läbi.
- Ülejäänud 4 spl õli, äädikas, mesi, tšillipulber ja sool sega tugevaks marinaadiks ning sega salatiga. Kui tundub, et sellest ei piisa, võta pool kõigist selleks ette nähtud koostisosadest ja lisa. See oleneb mõnevõrra läätsede olemusest.
- Kui kõik on hästi segunenud ja maitsestatud, voldi sisse feta, mis ei ole liiga suur. Seejärel lase salatil vähemalt 1 tund tõmmata. Enne serveerimist aga maitsesta uuesti ja vajadusel lisa maitseainet.
Märkused:
- Ärge järgige läätsede keetmisel tingimata pakendil olevaid juhiseid. Minu jaoks oleks see karvavõrdki viltu läinud. Objektiivid olid palju kiiremad, nagu nad olema peavad, või ma tahtsin, et need oleksid, kui seal öeldud. Nii et parem on vahepeal proovida ja otsustada ise.
