John Myers
Sisu
show
Koostis
- 1000 ml Kudoonia mahl
- 80 g Ginger
- 700 ml Valge vein kuiv
- 1000 g Suhkru säilitamine 2: 1
- 1 Sidrunimahl
Juhised
- Küdooniamahla tootmist leiate järgmiselt lingilt: Küdoonia kondiitritooted, mida nimetatakse ka "küdoonialeivaks" – viljaliha kasutamist on kirjeldatud samal lingil.
- Peske ingver, kuivatage, lõigake õhukesteks viiludeks, pange suletavasse anumasse, valage peale vein ja laske 1-2 päeva tõmmata - hoitakse külmkapis.
- Valage 3,500 ml veini ja ingveri puljongit läbi sõela ja koguge kokku. Ülejäänud vein ja ingver pane tihedalt suletuna tagasi külmkappi (võib edasi kasutada või sellest saab teha ingverimoosi, vaata linki: Ingverimoos "Ginger Jam").
- Pane 500 ml veini, sidrunimahla, küdooniamahla ja säilitussuhkrut suuremasse kastrulisse ning – vastavalt pakendil olevale juhisele – lase podiseda u. 4 minutit. Segage seda aeg-ajalt. Pärast 4 min. Vala 1 spl segu alustassile ja katseta, kas see tarretub. Kui see jääb vedel, lase veel paar minutit podiseda. Kokku ei tohiks see olla pikem kui 8 minutit.
- Seejärel valage kõik veel ääreni kuum kohe purkidesse (keeva kuuma veega loputatud ja nii steriilseks muudetud) ja sulgege.
- Ülaltoodud koostisainete kogus andis 3 tavalist ja 1 väiksema keeratava purgi.
