Florentina Lewis
Kui teil on palju rabarberit, saate hõlpsalt kasutada tervislikke köögivilju, keetes maitsvat rabarberimoosi. Pakume teile lihtsat retsepti.
Rabarberimoosi keetmine – nii lihtne see ongi
Kui soovid täita kuus 250 ml moosipurki, läheb vaja kilogrammi rabarberit ja kilogrammi moosisuhkrut.
- Suurem osa tööst on ettevalmistamisel. Koori ja tükelda rabarber. Juhised selleks leiate eraldi kööginipist. Lõika puhastatud rabarber umbes kahe sentimeetri pikkusteks tükkideks.
- Näpunäide: Rabarberit saab väga hästi kombineerida erinevate puuviljadega, eriti moosis. Klassika on maasika rabarberimoos. Kui soovid seda määret teha, läheb vaja ka kilogrammi maasikaid.
- Pane rabarber koos moosisuhkruga – ja võib-olla ka pestud ja tükeldatud maasikatega – suurde kastrulisse ning sega kõik korralikult läbi.
- Rabarber peab nüüd esmalt mahla tõmbama. See võtab aega umbes tund. Kui rabarber on piisavalt mahla tõmmanud, keeda moos ja lase kõrgeimal tasemel keeda neli kuni viis minutit. Sega pidevalt.
- Keeda purgid, et need põhjalikult puhastada.
- Kui rabarber on pudruks keenud, vala moos veel kuumalt keedetud purkidesse ja sule.
- Keera suletud moosipurgid tagurpidi jahtuma.
- Kui oled purgid eelnevalt põhjalikult loputanud ja õhukindlalt sulgenud, säilib isetehtud moos umbes 2 aastat.
