John Myers
Rabarberikook pähkli ja munavalgekattega
Ideaalne rabarberikoogi pähkli-munavalgekattega retsept koos pildi ja lihtsa samm-sammult juhisega.
Muretree
- 300 g Sõelutud jahu
- 100 g suhkrut
- 1 pakk vanillisuhkrut
- 1 näputäis soola
- 4 munakollane
- 125 g margariini
Katta
- 1,5 kilogram Fresh rhubarb
- 500 g suhkrut
- 4 Valk
- 100 g jahvatatud pähkleid
- Puhasta rabarber ja lõika 1 cm tükkideks. Keeda 375 grammi suhkruga, kurna sõelal ja lase jahtuda.
Muretree
- Sõtku jahu, suhkur, vanillisuhkur, sool, munakollane ja margariin tööpinnal ühtlaseks tainaks. Kui tainas on liiga kuiv (oleneb munade suurusest), lisa veidi piima. Jahuta 30 minutit.
- Kuumuta ahi ette. Ülemine/alumine soojendus 185°
- Määri küpsetusplaat. Rulli tainas pealt lahti ja torgi kahvliga mitu korda läbi. Määri peale rabarberikompott.
- 5. näpunäide rullimiseks. Kleepige kleeplindiga Bachi paberitükk tööpinnale. Rulli tainas küpsetusplaadi suuruseks. Tõsta küpsetuspaberi abil ahjuplaadile. Koori küpsetuspaber.
- Vahusta munavalged 125 grammi suhkruga tugevaks vahuks, sega hulka mandlid ja tõsta rabarberile.
- Küpseta keskmisel siinil umbes 40 minutit. Kook maitseb väga hästi soojalt ja külmalt.
