Salat odraga – nii

Pärl oder on enamasti kooritud odra terad. Need sobivad hästi erinevate roogade ja salatite valmistamiseks. Selgitame, mis teeb oder salatis eriliseks ja esitame kaks maitsvat retsepti.

Mis teeb oder salatis nii eriliseks?

Oder on lihtne valmistada, sobib hästi paljude teiste toitudega ja on tervislik, mistõttu on see hea valik salatite ja muude roogade jaoks.

• Pärl odra valmistamiseks salatis loputatakse see alati põhjalikult veega, et eemaldada liigne tärklis ja seejärel keedetakse köögiviljapuljongis või vees, kuni vedelik on imendunud.
• Pearl oder on hea toitumise jaoks, kuna see on väga tervislik. Need sisaldavad olulisi toitaineid, nagu seleen, magneesium ja vask. Paljud mineraalid toetavad ainevahetust ja närvisüsteemi.
• Pearl oder sobib oma suure kiudainesisalduse tõttu ka dieeti. Need lisavad dieedile mahu, suurendamata kalorite arvu, hoides teid kauem täis.
• Eristatakse klassikalist pärl-odra ja pärlit, mis valmib kiiremini, kuid sisaldab ka vähem toitaineid, odrahelbeid ja odraterasid.

Salati retseptid odraga

Pearl oderit saab kasutada mitmesugustes salatiretseptides.

• Granaatõunaga odrasalati jaoks läheb vaja 150 grammi otra, liitrit köögiviljapuljongit, granaatõuna, 20 grammi peterselli, 30 grammi pistaatsiapähkleid, supilusikatäit sidrunimahla, kahte supilusikatäit oliiviõli, soola ja pipar.
• Esmalt tuleks pärl-oder juurviljapuljongis umbes 20 minutit keeta ja seejärel kurnis nõrutada. Seejärel lõigatakse granaatõun pooleks ja eemaldatakse seemned. Nüüd haki petersell ja pistaatsiapähklid.
• Pärl oder on nüüd segatud peterselli, pistaatsia- ja granaatõunaseemnete ning sidrunimahlaga ning maitsestatud soola ja pipraga.
• Mahlaka ja vürtsika odrasalati jaoks läheb vaja 300 grammi otra, ühte sibulat, 100 grammi oliive, kaks supilusikatäit kapparit, kaks veriapelsini ja kolm supilusikatäit valge veini äädikat, kuus supilusikatäit oliiviõli ning soola ja pipart. .
• Esmalt tuleks pärl oder keeta 750 milliliitri veega ja madalal kuumusel 25 minutit podiseda ning seejärel kurnata.
• Koori ja tükelda sibulad ning lõika oliivide viljaliha kaevudest välja. Seejärel fileerige apelsinid ja püüdke järelejäänud mahl. Kaste on nüüd valmistatud apelsinimahlast, äädikast, õlist, soolast ja piprast.
• Odrapärli saab nüüd segada ja serveerida sibula, oliivide, kapparite, apelsinide ja kastmega.