John Myers
Sisu
show
Koostis
Lõhefilee jaoks:
- 500 g Lõhefilee värske või külmutatud
- 1/2 sidruni mahl
- Veskist pärit meresool
- Värviline pipar veskist
Kastme jaoks:
- 1 porrulauk
- 1 Punased paprikad
- 3 Šalottsibul
- 70 g Kuubikuteks lõigatud Kati sink
- 2 tšstopi Külmpressitud oliiviõli
- 1 tšstopi Paprika viljaliha toru
- 500 ml Kurnatud tomatid
- 150 ml Cremefiin toiduvalmistamiseks
- 100 ml Köögiviljapuljong kuum
- 2 tšstopi Ajvar
- 1 näputäis Suhkur
- Paprika sool
- Värviline pipar veskist
- 1 tsp Hispaania paprika pulber, suitsutatud
- 4 Viinapuu tomatid
- 1 tšstopi Külmutatud till
Hapukoore jaoks:
- 200 g Hapukoor
- 100 g Crème légère
- Poole sidruni mahl
- Sool, värviline pipar veskist
- 2 tšstopi Külmutatud till
Gratineerimiseks:
- 3 tšstopi leivapuru
- 3 tšstopi Riivitud Emmental
- 2 tsp Riivitud Pecorino
- 2 tsp seesamiseemned
- 1,5 tšstopi Või
Peale selle:
- 6 Lasanje linad
Juhised
- Loputage lõhe, kuivatage ja tükeldage. Soola, pipar ja sega sidrunimahlaga. Kata ja lase veidi tõmmata.
- Pese ja puhasta porru ja paprika. Koori šalottsibul. Lõika porru ja šalottsibul õhukesteks rõngasteks, viiluta paprika. Kuumuta pannil õli ja prae tükeldatud köögivilju koos singiga umbes 5 minutit. Maitsesta veidi paprika soola ja pipraga.
- Pane paprika viljaliha pannile ja rösti korraks. Deglaseerige tomatite, kreemfiini ja kuuma köögiviljapuljongiga. Sega juurde ajvar ja lase keema tõusta. Maitsesta suhkru, paprikasoola, pipra ja hispaania paprikapulbriga. Lase tasasel tulel umbes 10 minutit podiseda. Lõika tomatid risti ja lase keeva veega üle. Koorige koor, lõigake vars ära ja tükeldage tomatid.
- Kuumuta ahi 180 kraadini (ülemine ja alumine kuumus). Hapukoore jaoks sega hapukoor, créme légère, sidrunimahl ja till. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
- Kooriku jaoks sega omavahel riivsai, Emmentaler, Pecorino ja seesamiseemned. Lisa kastmele tomatikuubikud ja till ning maitsesta uuesti vürtsidega.
- Pane veidi kastet ahjuvormi ja jaota kastme peale pooled lõhekuubikud. Kata igaüks kolme lasanjelehega. Seejärel kihiti uuesti kaste, teine pool lõhe- ja lasanjelehtedest, kalla peale ülejäänud kaste, seejärel vala peale hapukoor.
- Viimase sammuna puista peale ühtlaselt juustu ja riivsaia segu ning kata võihelvestega. Küpseta ahjus umbes 45 minutit, kuni koorik on ilus ja krõbe ning pruunistunud. Soovin teile head isu ja mõnusat kodus kokkamist. :-))))
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 184kcalSüsivesikud: 7.6gValk: 4.3gRasva: 15.2g
