Lõhe herne- ja piparmündikastme ja kartuliga

Kui soovid, võid kartulid koorida, aga mina jätsin koore peale. Lõika noaga sügavale kartuli sisse, paari millimeetri vahedega, aga ära lõika läbi. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (sisselõiked ülespoole) ja pintselda sulavõi või oliiviõliga. Kartulitele puistasin friikartulite jaoks veidi vürtsi. Küpseta eelkuumutatud ahjus keskmisel siinil 45 - 55 minutit 200 kraadi juures (või pöördõhuga ahjus 175 kraadi juures). Pintselda aeg-ajalt või või õliga.

Kastme jaoks haki sibul peeneks ja puista suures potis väheses kuumutatud oliiviõlis. Riisu mündilehed ja lisa koos külmutatud hernestega. Riivi laimi koor peeneks ja seejärel pigista mahl välja. Lisa mõlemad hernestele.

u. Vala peale 200 ml vett ja sega juurde köögiviljapuljong. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel umbes 5 minutit, seejärel püreesta peeneks. Maitsesta maitse järgi soola, pipra ja näpuotsatäie suhkruga.

Maitsesta lõhefileed soola ja pipraga ning prae neid kuumas õlis pannil umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Puista kartulitele meresoola ning serveeri koos kastme ja kalaga.