Manna Alla Romana Gnocchi

Aja piim 30 g või ja näpuotsatäie soolaga keema. Seejärel lase mannal nõrguda ja hauta tasasel tulel segades, kuni manna on välja paisunud. Tõsta pott pliidilt ja lase umbes 15 minutit jahtuda.

Vahepeal pane kaussi 2 muna koos 75 g värskelt riivitud parmesaniga, maitsesta soola ja pipraga ning sega korralikult läbi. Kui manna on 15 minutit jahtunud, siis lisa munasegu ja töötle korralikult läbi.

Nüüd pane tööpinnale tükk toidukilet ja vala sinna manna, silu see u. 1.5 cm ja lase täielikult jahtuda.

Seejärel kuumuta ahi 180 kraadini ja määri hästi võiga pajaroog. Lõika küpsisevormiga ringid välja ja aseta need kergelt kattudes vormi. Maitsesta värskelt riivitud muskaatpähkliga ja puista peale ülejäänud parmesan ning puista peale võid. Ja siis küpsetatud ahjus umbes 20-30 minutit kuldpruuniks.