Paul Keller
Nööpseene järel on shiitake enim tarbitav söögiseen. Kuid vürtsika maitsega "seente kuningal" on väidetavalt ka positiivne mõju kolesteroolile ja põletikele.
Milline kirjeldus sobib shiitakega?
Shiitake kannab ka botaanilist nime Lentinula edodes, mis jaapani keeles tähendab midagi sellist nagu "seen (võta), mis kasvab paranoiapuul (shiva)". Kuna see kasvab puudel, eriti nn lehtpuudel, nagu pöök, tamm või vaher. Šiitake on ülimalt aromaatne ja küüslaugulaadse aroomiga, mistõttu on seene nööbikeseene kõrval söögiseenena väga populaarne. Selle välimuse kirjelduse võib kokku võtta järgmiselt: selle hele- kuni tumepruuni mütsi pikkus on viis kuni kaksteist sentimeetrit ning liha on valge ja tihke. Shiitakel on kindel koht traditsioonilises hiina meditsiinis (TCM) ja seda kasutatakse paljude haiguste raviks.
Millised on kasutusvaldkonnad ja milline on Shiitake mõju?
Lisaks umbes 25 protsendile valgule sisaldab shiitake ka B-rühma vitamiine, nagu B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin) ja niatsiin, samuti ergosterooli (provitamiin D). See sisaldab ka mineraale nagu kaalium, kaltsium ja fosfor, samuti mikroelemente raud ja tsink. Traditsioonilises hiina meditsiinis väidetakse, et Shiitake avaldab mõju järgmistes rakendusvaldkondades:
- seenemürgitus
- leetrid lastel
- kõhuvalu
- peavalu
- kõrge kolesteroolitase
- arterioskleroos
- kõrge vererõhk
- maksahaigused
- diabeet
- külmetus
Kas shiitake on tõestatud mõju vähile?
Raviseened nagu shiitake ei ole ravivad. Uuringutega on tõestatud ka mitmeid positiivseid mõjusid. Kuid vähi kohta tuleb selgesõnaliselt mainida, et rakkude ja loomade kohta on tehtud uuringuid, mis näitavad shiitake mõju vähirakkudele. Siiski puuduvad sisukad uuringud, mis neid leide kinnitaksid. Lisaks ei saa tulemusi inimestele ekstrapoleerida, mistõttu on vaja täiendavaid uuringuid. Seetõttu ei tohiks haiged kunagi lõpetada arsti poolt välja kirjutatud ravimite võtmist. Vajadusel võib Shiitake täiendada tavapärast ravi.
Millises annuses Shiitaket kasutatakse?
Shiitake jaoks puuduvad üldised annustamissoovitused. Traditsioonilises hiina meditsiinis soovitatakse kuus kuni kaheksa grammi seeni ekstraktina või teena päevas. Shiitake pole saadaval mitte ainult loodusliku tootena, vaid ka kuivatatud, purustatud kujul pulbri, kapsli või tableti kujul. Homöopaatilise väljaõppega arstid või naturopaadid võivad anda näpunäiteid individuaalsete annuste kohta. Kui lapsed on haiged, peaks esimene kontaktpunkt olema alati lastearst.
