Lisand – Wokist valmistatud köögiviljad

1. hunnik porgandeid puhastada, koorida ja lõigata kangideks. Puhasta paprika südamik ja lõika suurteks tükkideks. Eemalda brokoli lehed, jaga õisikuteks ja koori varred, lõika tükkideks. Pese suvikõrvits, kuivata ja viiluta ning seejärel kuubikuteks. Lõika sellerivarte juureotsad ära ja lõika tükkideks.

Võtke kastrul ja valage sinna vesi. Lisa sool ja blanšeeri ube, porgandipulki, selleritükke, brokoliõisikuid ja varretükke keevas vees umbes 3 minutit. Seejärel vala kogu asi sõelale, vala peale külm vesi ja lase nõrguda.

Kaaluge seesamiseemned ja asetage rasva lisamata pannile. Siin röstitakse madalal kuumusel/temperatuuril. Seejärel võta see välja ja lase taldrikul jahtuda.

Kuumuta vokkpannil seesamiõli ja prae selles esmalt suvikõrvitsa- ja paprikakuubikud. Seejärel lisa ettevalmistatud köögiviljad ja prae umbes 5 minutit keskmisel kuumusel/temperatuuril pidevalt segades. Seejärel puista üle röstitud seesamiseemnetega ja serveeri.