Madeline Adams
Kui palju rasva on veel tervislik? Ja kui palju süsivesikuid sobib tervisliku toitumisega? Nendele küsimustele annab vastuse Kanada teadlaste uuring.
See on optimaalne kogus rasva ja optimaalne kogus süsivesikuid
Vaevalt, et keegi tunneb end kontrastsete toitumisvormide labürindis. Madal süsivesikuid oli pikka aega ülim, kuid nüüd on suund veelgi vähem süsivesikuid, nimelt ketogeenne toitumine.
Sellegipoolest saavad paljud inimesed väga hästi hakkama isegi suhteliselt süsivesikurikka dieediga, tegelikult saab isegi rasketest haigustest välja ravida, isegi kui süüakse rohkem süsivesikuid, kui madala süsivesikusisalduse ja keto reeglid lubavad. Miks see on? Ja milline on optimaalne rasva ja süsivesikute kogus, mida võite puhta südametunnistusega süüa?
Parim on valida kesktee
Kanada McMasteri ülikooli teadlased analüüsisid andmeid uuringust, milles osales 135,000 18 inimest riigist üle maailma. Tulemus valmistab paljudele tohutult pettumuse. Sest taas näidati, et kesktee tundub olevat parim lahendus – vähemalt südame-veresoonkonna tervise ja eluea seisukohalt.
Selle uuringu kohaselt on seega parem süüa igat toitainet – st rasvu ja süsivesikuid – mõõdukas koguses kui ühte neist eriti suures koguses ja teist eriti väikeses koguses.
Süsivesikud: 50 protsenti on ideaalne
Osalejate tarbitud süsivesikute arv varieerus 46 ja 77 protsendi vahel päevasest kaloraažist (= päevane koguenergia tarbimine). Mida suurem see protsent oli, seda suurem oli infarkti ja insuldi ning ka enneaegse surma risk.
McMasteri ülikooli teadlased kirjutasid, et 50-protsendilise süsivesikute sisaldusega peaksite olema täpselt õige, sest isegi vähem süsivesikuid poleks andnud täiendavaid eeliseid. Selline kogus süsivesikuid on aga tervislik vaid siis, kui seda tarbida tervislike süsivesikutena ehk puu-, juurvilja- ja täisteratoodetena.
Valige ainult tervislikud süsivesikud
Teisest küljest oli mainitud süsivesikute hulk ebatervislik, kui sõid seda saia ja muude valgest jahust valmistatud teraviljatoodetena, kui kasutasid täisterariisi asemel valget riisi ja kui sõid ka suhkrurikkaid tooteid. .
- Millised süsivesikud on head ja millised halvad, saad lugeda siit: süsivesikud võivad olla tervislikud, aga ka kahjulikud
- Siit saate ka lugeda, et küllastunud rasvad tegelikult tervisele ohtu ei kujuta:
- Küllastunud rasvad ei ole arterioskleroosi põhjuseks
Siin on põhjus, miks kala pole tänapäeval enam võimalik: kuidas elavhõbe muudab kala tervisele ohtlikuks
Märkus ZDG toimetajatelt. Kuid tegelikud vähese süsivesikute sisaldusega sööjad ei olnud selles uuringus ilmselt üldse esindatud, kuna nad tarbivad süsivesikutega ainult kuni umbes 30 protsenti oma päevasest kalorikogusest (tavaliselt vähem), kuid uuringus oli see madalaim. süsivesikute kogus oli 46 protsenti. Seetõttu ei välista uuring võimalust, et madala süsivesikusisaldusega dieedil võib olla ka võrreldav tervisemõju.
See võib olla veidi rasvasem!
Mõnevõrra üllatavamad olid aga tulemused rasva teemal. Inimesed, kes sõid 35 protsenti oma päevasest kalorikogusest rasvast, elasid kauem kui need, kes piirasid oma rasvatarbimist 10 protsendiga.
Kuid võite arvata, et peate olema küllastunud rasvadega ettevaatlik. Lõppude lõpuks on neil – nt kookosõlil, võil jne – tohutult halb maine, kuna väidetavalt kahjustavad need südame-veresoonkonna tervist. Aga kaugel sellest.
Ametlik nõuanne on mitte tarbida rohkem kui 10 protsenti kogu energiatarbimisest küllastunud rasvade kujul. Käesolevas uuringus leiti aga, et mitte mingil juhul ei tohi vähem süüa, sest alla 7 protsendi küllastunud rasvade tarbimine võib isegi kahjulik olla.
Asendage osa süsivesikuid tervisliku ja rasvarikka toiduga
Seega võiks osa enim tarbitud süsivesikutest asendada rasvadega. Kanada uuringu kohaselt sobivad siin ideaalselt polüküllastumata rasvhapetega toidud, nagu kreeka pähklid, päevalilleseemned, linaseemned ja rasvane kala.
Kui palju süsivesikuid ja kui palju rasvu on tervislikud?
Kokkuvõtteks võib öelda, et küsimus, kui palju süsivesikuid ja kui palju rasvu on veel tervislik, andis tulemuseks järgmise:
- 50 protsenti kogu energiatarbimisest võivad olla tervislikud (!) süsivesikud
- 35 protsenti kogu energiatarbimisest võivad olla kvaliteetsed ja rasvarikkad toidud, nt B.
- Pähklid või õliseemned
- Sa peaksid tarbima vähemalt 10 protsenti küllastunud rasvu (nt kookosõli kujul)
Uuringu autorid soovitavad isegi üleilmseid toitumisjuhiseid uuringutulemuste valguses uuesti läbi vaadata.
Märkus. Need tulemused põhinesid vaatlusuuringul, nii et teadlased ei saa põhjust ja tagajärge otseselt seostada. Peaksite neid uuringutulemusi kohandama vastavalt oma isiklikule tervislikule olukorrale. Kui teil on terviseprobleeme, pidage nõu oma arstiga, kuidas tulemusi teie jaoks kõige paremini tõlgendada.
