John Myers
Sisu
show
Koostis
spagetid
- 200 g Pastajahu tüüp 00
- 1 Muna
- 1 näputäis Sool
- Vesi
tomati sugo
- 2 Šalottsibul, peeneks hakitud
- 2 Küüslauguküüned, peeneks hakitud
- Oliiviõli
- 1 tšstopi Toores roosuhkur
- 1 tšstopi Kuum tomatipasta
- 1 lask Brändi
- 500 g Sõelutud tomatid
- Sool
- Pipar
Muidu
- 2 Kevadsibul, lõigatud õhukesteks rõngasteks
- 0,5 kamp Roheline spargel
- Oliiviõli
- 1 Pühvli mozzarella
Juhised
spagetid
- Pane jahu kaussi, lisa näpuotsaga soola ja muna ning vajadusel sõtku veel vett ja siis kõik elastseks tainaks, mässi läbipaistvasse fooliumisse ja lase vähemalt 30 minutit toatemperatuuril seista.
- Seejärel rulli pastamasinaga õhukeseks ja lõika spagetid spagetilisandiga spagettideks, seejärel keeda piisavalt soolaga maitsestatud vees al dente.
tomati sugo
- Kuumuta potis oliiviõli ja prae šalottsibul ja küüslauk läbipaistvaks, lisa suhkur ja vürtsikas tomatipasta ning rösti paar minutit. Seejärel deglaseerige tugeva tilga brändiga ja laske sellel peaaegu täielikult nõrguda.
- Seejärel lisa tomatid, maitsesta soola ja pipraga ning lase kinnise potiga ja madalaimal temperatuuril podiseda vähemalt 4 tundi, soovitavalt kauem. Lõpuks maitsesta uuesti maitse järgi.
Finsch
- Lõika spargel diagonaalselt väikesteks tükkideks - tipud panin kõrvale ja kasutasin teise roa jaoks. Kuumuta pannil veidi õli ja prae sparglitükke keerutades umbes 4 minutit.
- Nõruta spagetid, võta vahukulp pastavett ja lisa kastmele. Pane spagetid tagasi potti, lisa sugo ja praetud spargel, sega kõik korralikult läbi ja laota pastaplaatidele. Nüüd kitku mozzarella ja vala pastale ning puista peale talisibularattad.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 44kcalSüsivesikud: 7.9gValk: 1.3gRasva: 0.2g
