John Myers
Sisu
show
Koostis
Pitsatainas
- 100 g Jahu
- 70 ml Vesi
- 0,5 tsp Sool
- 1 tšstopi Oliiviõli
- 0,25 Pkg. Idu
- 0,5 tsp Suhkur
- 1 näputäis Basiilik
- Jahu
Katta
- 5 PIDURIKETTAD Sink lihahakkijast
- 1 Juurseller
- 1 Kevadsibul
- Gouda juust
- Tšilli salsa
- Basiilik
- Kuum kaste Kiusatus
- Küüslauguõli
Juhised
Pitsatainas
- Sõtku kõik koostisained tainaks, ideaaljuhul kasutades taignasõtkumismasinat. Lase tainal soojas kohas seista (jahuta seda kohta veidi, et kinni ei jääks). 30 minuti pärast saab seda edasi töödelda.
Katta
- Pese seller ja talisibul ning lõika väikesteks tükkideks. Riivi Gouda jämeda riiviga. Lõika basiilik ribadeks.
- Kuumuta ahi maksimaalse võimsuseni (ca 260 °C) ülevalt/alt kuumusel 30 minutit pitsakiviga.
- Pärast puhkeaega sõtku tainast korraks uuesti läbi ja rulli lahti. Määri tainale tšilli salsat, puista peale riivitud Goudat. Aseta peale sink, seller ja talisibul. Lõpeta veidi Gouda juustu ja mõne tilga kuuma kastmega.
- Küpseta pitsat pitsakivil ja maksimaalsel võimsusel (ca 260 °C) u. 10 minutit kuni kuldpruunini. Kontrollige pitsa küpsetusprotsessi sageli kõrgel kuumusel. Viimasena niisuta äär küüslauguõliga ja pane pitsale basiilik.
Tips
- Pitsa töötab kõige paremini pitsakivi peal. Et pitsa kivi külge ei jääks, võid pitsa küpsetuspaberile panna. Ärge jätke pitsat väga kõrgel temperatuuril järelevalveta.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 279kcalSüsivesikud: 37gValk: 4.9gRasva: 12.4g
