John Myers
Täidetud paprika on köögis klassika. Retsept hindab mitte ainult huvitava välimuse, vaid ka mitmekesisuse poolest. Selles praktilises nõuandes näitame teile kolme täidetud paprika retseptiideed.
Täidisega paprika – klassikaline hakklihaga
Täidetud paprika jaoks läheb vaja 4 paprikat, 400 grammi hakkliha, 1 sibul, soola, pipart ja 100 grammi pikateralist riisi. Kastmeks ja paprikate valmistamiseks vajate ketšupit, 300 milliliitrit köögiviljapuljongit ja 3 supilusikatäit tomatipastat.
- Kõigepealt peske paprikad ja eemaldage seemned. Selleks lõigake paprikatel ära ainult ülaosa. Seejärel koorige ja tükeldage sibul. Seejärel kuumuta pannil veidi õli ja prae selles hakkliha viis minutit. Umbes kahe minuti pärast lisage kuubikuteks lõigatud sibul. Maitsesta soola ja pipraga.
- Veisehakkliha praadimise ajal võid valmistada riisi vastavalt pakendi juhistele. Pärast veisehakkliha praadimist lisage lihale puljong, ketšup ja tomatipasta ning laske kogu segul mõni minut podiseda.
- Tõsta liha tulelt ja nõruta riis. Seejärel sega riis lihaga ja topi kogu segu paprikatesse. Aseta kaunad ahjuvormi. Vala vormi umbes 100-150 milliliitrit puljongit. Küpseta kaunasid ahjus 200 kraadi juures ülevalt ja alumisel kuumusel pool tundi.
- Paprikaid võid serveerida kohe, kui need on valmis. Soovi korral võite kaunistada kaunad murulaukuga või puistata neid ürtidega, nagu till või petersell. Naudi oma einet!
Täidisega paprika – taimetoitlane
Täidisega paprika taimetoitlase versiooni jaoks vajate 4 paprikat, 400 grammi fetajuustu, chia seemneid, talisibulat ning vürtse, nagu sool ja pipar.
- Esmalt leotage umbes 3 supilusikatäit chia seemneid 7 spl vees 10 minutit. Chia seemnete asemel võid kasutada ka piirkondlikku alternatiivset linaseemnet. Tõsta lambajuust sõelale, et vesi ära voolaks. Sel ajal, kui seemned leotuvad, peske ja lõigake paprikad pikuti pooleks. Eemaldage kõik südamikud. Tehke sama ka kevadsibula kobaraga.
- Seejärel murenda juust hammustuste suurusteks tükkideks. Nõruta chia seemned ning sega kokku seemned ja juust. Lisa sibulad ja maitsesta soola ja pipraga. Täida segu paprikatele.
- Kõige parem on paprikad kohe ahjuvormi panna. Küpseta täidetud paprikaid ahjus 180 kraadi juures umbes 10 minutit. Pärast paprika ahjust väljavõtmist võid neid puistata värskete ürtidega nagu till ja petersell.
Täidisega paprika – ilma ahjuta
Igas majapidamises pole ahju. Selle variandi jaoks on vaja 4 paprikat, 250 grammi hakkliha, pool tassi riisi, 1 liiter tomatipassatat, 100 grammi juustu, 1 sibul, 2 spl võid ja 1 spl jahu, 300 ml vett ja vürtsid.
- Sega veisehakkliha riisi, soola ja pipraga. Koori ja tükelda sibul ning lisa lihale. Segage liha, kuni see on homogeenne segu. Pese paprikad ja lõika pealt ära. Eemaldage südamikud.
- Nüüd valmista kaste. Selleks sega või ja jahu ning kuumuta kokku. Vala vesi ja tomatipassata kõige peale. Sega kaste korralikult läbi, et ei tekiks tükke ning maitsesta uuesti soola ja pipra ning maitse järgi ürtidega.
- Nüüd täida paprikad lihatäidisega. Murenda või tükelda juust ja sulge paprikad juustuga.
- Seejärel pane kastrulisse kõik paprikad kõrvuti ja vala kaste peale. Kata pott kaanega ja küpseta paprikat, kuni liha on pehme.
