Sibulatüübid – selleks sobivad erinevad tüübid

Seda tüüpi sibulad on olemas

Sibula prototüübiks on sibul, mida leidub peaaegu igas majapidamises ja mida süüakse väga sageli. Stuttgarter Riesen ja Zittauer on kaks tuntud sibulasorti. Sibulat on ka palju muud tüüpi.

• Sibulat nimetatakse ka köögisibulaks. Neil on pruunikaskollane kest ja need on veidi väiksemad kui tennisepall. Neid iseloomustab keskmine teravus. Eeterliku õli allitsiini tõttu peavad paljud inimesed sibulat lõikades nutma. Need sobivad enamiku sibulaga roogadega ning neid saab näiteks kuubikuteks lõigata ja praadida või aurutada läbipaistvaks. Sibulat võid süüa ka toorelt, näiteks vorstivõileival või kebabil.
• Punast sibulat tuntakse peamiselt burgerite, suppide, kastmete või salatite poolest. Eriline on selle kergelt vürtsikas ja kergelt magus maitse. Sibulad tunneb väljastpoolt ära punakaslilla koore ja lauasibula omaga sarnase suuruse järgi.
• Valget sibulat tarbitakse peamiselt Lõuna-Euroopas. Vastupidiselt sibulale on neil valge koor. Need on maitselt veidi mahedamad ja seetõttu võib neid süüa nii toorelt kui ka täidisena.
• Taimsed sibulad on lauasibulatest tunduvalt suuremad ja raskemad. Kuna neid kasvatatakse peamiselt Hispaanias, leiab neid ka supermarketitest Hispaania sibula nime all. Nende maitse pole päris nii terav kui köögisibula oma, vaid isegi kergelt magus. Saate neid kasutada nii salatites kui ka grillimiseks, hautamiseks või hakkliha vms täidiseks.
• Šalottsibul on umbes lauatennise palli suurune ja punaka koorega. Kuna need on väga mahedad, sobivad need sibulale vahelduseks. Neid kasutatakse sageli kuumade roogade maitsestamiseks.
• Talisibul ehk talisibul meenutab välimuselt porrulauku. Need on mahedad ja vürtsikad ning sobivad seetõttu eriti hästi toorelt töötlemiseks, näiteks salatitesse, võidetesse või suppide jms katteks. Need on eriti populaarsed Aasia roogade kõrvale.
• Kobar- või õhusibul on meile üsna tundmatu. Erinevalt teistest sibulaliikidest ei kasva nad maa all, vaid võrsete peal. Sibul ise ei ole eriti suur, kuid võite kasutada ka rohelisi võrseid. Vürtsika maitse tõttu sobivad need eriti hästi salatitesse või määrdesse.
• Pärlsibul ja hõbesibul näevad välja väga sarnased. Mõlemad on väga väikesed ja valge-hõbedase nahaga. Vastupidiselt hõbesibulale on pärlsibul ikkagi paks koor, mis seda ümbritseb. Mõlemat tüüpi marineeritakse tavaliselt kurkide ja muude köögiviljadega, kuid neid võib kasutada ka kastmetes või liha lisandina.