John Myers
Sisu
show
Koostis
- 1,2 kg Hirv
- 2 Arvuti Punane sibul
- 300 g Värsked jõhvikad
- 250 g Lambasalat
- 200 g Austri seened
- 3 Arvuti Tüümiani oksad
- 2 Arvuti Rosmariini oksad
- 1 kg Pasta
- 500 ml Petipiim
- 500 ml Punane vein
- 500 ml Õlu
- 1 lask Pähkelõli
- 1 lask Tšilliõli
- 1 näputäis Suhkur
Juhised
- Pese salat. Pese jõhvikad ja keeda need potis umbes 600 ml vee ja kahe supilusikatäie suhkruga. Kogu asi peab podisema umbes 2 tundi, kuni vedelikust on järel vaid 1/3. Kastme võib maitsestada veel veidi suhkruga. Siduge midagi vastavalt soovile.
- Lase lihal tund aega külmkapis petipiimas leotada ja siis pese korralikult maha. Lõika liha 2x2 cm kuubikuteks ja prae pool sellest korraks pannil koos pähkliõli, tüümiani, rosmariini ja kuubikuteks lõigatud sibulaga. Maitsesta liha pipra ja soolaga, kui kõik küljed on pruunistunud. Deglaseeri need kõik poole liitri punase veiniga ja hauta tasasel tulel suletud kaanega 1 tund.
- Tunni aja pärast praadida teine pool liha igast küljest läbi, maitsestada pipra ja soolaga, deglaseerida poole liitri õllega ja hautada 30 minutit tasasel tulel suletud kaanega. Lisaks saab pasta keeta ja salatit pesta.
- Rebi austerservikud sõrmejämedusteks ribadeks ning prae pannil tšilliõli, pipra ja soolaga kergelt läbi. Sega kahte tüüpi liha omavahel.
- Aseta taldrikule pesasse salat, keskele nuudlid, nuudlite peale guljašš, ümber jõhvikakaste ja guljašši peale paar jõhvikat. Ja lõpuks austri seened peal.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 91kcalSüsivesikud: 8.1gValk: 7.4gRasva: 1.9g
