Kuumuta ahi 200 kraadini.

Sega kausis õli, sool, pipar ja tüümian. Poolita kooritud kartulid pikuti veerandiks ja sega õliga.

Eemalda kartulid lusikaga, lase õlil hästi nõrguda ja laota ahjuplaadile või suuremasse ahjuvormi. Nad ei tohiks olla üksteise peal. Eelküpseta eelsoojendatud ahjus keskmisel siinil umbes 20 minutit.

Vahepeal koori kõrvits ja lõika umbes kartulisuurusteks viiludeks. Sega kõrvitsaviilud ülejäänud maitsestatud õliga ja tõsta hetkeks kõrvale.

Maitsesta kausis koor soola, pipra ja tüümianiga. Sega kreemi hulka peeneks hakitud küüslauk ja pool riivitud parmesanist.

Võta eelküpsetatud kartulid ahjust välja ja sega hulka kõrvitsaviilud. Määri ettevalmistatud kreem ühtlaselt peale ja puista peale ülejäänud parmesan. Pane uuesti ahju umbes 35-40 minutiks, kuni kartul ja kõrvits on küpsed ja kenasti pruunid.