Koori kurgid, lõika pikuti pooleks, eemalda südamik ja lõika hammustussuurusteks tükkideks. Koori ja tükelda sibul jämedalt. Aja vesi sobivas kastrulis keema, lisa kõik maitseained (v.a värske till).

u. Lase 10-15 minutit podiseda. Lisa kurgi- ja sibulatükid, pruunista korraks ning lisa äädikat ja võimalusel. keedupuljong on vürtsikam ja happelisem. Kurgid vajavad palju maitsestamist. Viimasena lisa värske till.

Täida purgid kuuma loputusega, min. Lase 5 päeva seista ja võid proovida. MAITSEV !!!