Suru šnitsel sügavkülmakotti või toidukile vahele lapikuks. (Sealiharulaadide puhul pole seda vaja, kuna need on väga õhukeseks lõigatud.) Soola veidi. Aseta peale Kasseli viil ja 1/2 viilu juustu. Rulli see tihedalt kokku ja kinnita puutikuga. Soola väljast veel veidi.

Vahusta muna koore ja vähese soolaga. Nüüd paneeri šnitslirullid esmalt jahus, seejärel munas ja lõpuks riivsaias.

Koori kartulid ja seller ning lõika väikesteks tükkideks. Pane kastrulisse. Kuumuta püree jaoks piim ja või.

Küpseta kartuleid ja sellerit 1 tl soolaga umbes 20 minutit.

Samal ajal prae liharullid selgitatud võis ahjupannil ilusaks pruuniks. Kuumuta ahi 160° kuuma õhuni.

Aseta pann 8 minutiks kuuma ahju ja lõpeta rullide küpsetamine. Pane kaunistuseks pannile 2 või enam väikest tomatit.

Kartul ja seller peaksid nüüd valmis olema. Nõruta ja püreesta sooja piimavõiseguga. Maitsesta muskaatpähkliga. Kuna köögiviljad on siin sees, võid selle jaoks kasutada saumikserit. Siis muutub see eriti kreemjaks.

Nüüd saab seda serveerida. Tavasööjad võivad kasutada 2 šnitslirulli. Selle kõrvale võtsime värske oasalati.

Meile väga meeldis.