John Myers
Sisu
show
Koostis
- 1 Arvuti Küüslauguküünt
- 1 Arvuti Sibul
- 1 Arvuti Suur bataat või kaks väikest
- 2 Arvuti zucchini
- 1 Arvuti paprika
- 1 tšstopi Ghee
- 2 cm Ginger
- 1 tsp Kõik köömned, jahvatatud koriander, mustad sinepiseemned, paprikapulber
- 0,5 tsp Kaneel maitse järgi
- 0,5 tsp Tšillihelbed
- 400 g Tükeldatud konservtomatid
- 250 ml Kookospiim
- 250 ml Köögiviljapuljong
- 1 tšstopi Vahtrasiirup
- 1 tšstopi Apple Sidra äädikat
- 1 tsp Sool
- 1 Käputäis Spinat või veitsi mangold
- 4 tšstopi Värske, hakitud koriander
Juhised
- Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Prae kuumutatud ghee sees suures potis paar minutit. Lisa küüslauk, peeneks hakitud ingver ja vürtsid ning rösti kaks minutit, kuni kõik hakkab lõhnama.
- Koori bataat ja viiluta suvikõrvits, poolita suvikõrvits pikuti ja lõika poolkuudeks. Tükelda paprika. Pane kõik potti ja prae veel minut aega. Deglaseerige köögiviljapuljongi ja tükeldatud tomatitega. Lisa kookospiim, vahtrasiirup, õunaäädikas ja sool. Kuumuta keemiseni ja hauta siis madalal kuni keskmisel kuumusel umbes 25–30 minutit. Tulemuseks peaks olema kergelt kreemjas kreemjas kaste.
- Lõpuks voldi sisse spinat või veitsi mangold ja oota, kuni see kokku vajub. Serveeri koriandriga üle puistatuna. Riis sobib sinna juurde.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 67kcalSüsivesikud: 4.4gValk: 0.3gRasva: 5.4g
