Sarrera: Zer da Poutine?

Poutine 1950eko hamarkadaren amaieran Quebecen sortu zen Kanadako plater maitatua da. Patata frijituak, gazta mamia eta saltsaren konbinazioa da, eta Kanadako sukaldaritzan oinarrizkoa bihurtu da. Poutine askotan "plater batean bihotzeko erasoa" deitzen zaio eta Kanadan zehar hainbat aldaeratan zerbitzatzen da.

Poutineren historia laburra

Poutinearen jatorria eztabaidan dago, baina orokorrean adosten da Quebecen sortu zela 1950eko hamarkadaren amaieran. Batzuen ustez, Fernand Lachance izeneko Warwick-eko (Quebec) jatetxe-jabe batek sortu zuen, eta platera zerbitzatzen zien bere bezeroei, gazta-mamia gehiegi erabiltzeko modu gisa. Beste batzuen ustez, Eddy Lainesse izeneko kamioi gidari batek sortu zuen, jatetxe batean patata frijituak, gazta eta saltsa eskatu eta bere kamioian konbinatu zituena. Jatorria edozein dela ere, poutine Kanadako plater maitea bihurtu da eta orain herrialde osoko eskualde askotan aurki daiteke.

Non aurkitu poutine tabernak Kanadan

Poutine tabernak Kanadako hiri askotan aurki daitezke, eta zenbait hiritan urteroko poutine jaialdiak antolatzen dituzte. Poutinerako hiri ezagunenetako batzuk Montreal, Toronto, Vancouver, Quebec City eta Ottawa dira. Poutine-taberna askok bira berezia eskaintzen diote plater tradizionalari, esate baterako, hirugiharra, txerrikia edo otarraina bezalako osagarriak gehitzea.

Montrealeko Poutine Tabernarik onenak

Montreal bere poutine eszena ikaragarriagatik ezaguna da, eta hiriko poutine-tabernarik onenetako batzuk La Banquise, 30 poutine mota baino gehiago eskaintzen dituena, eta Poutineville, bezeroei beren poutine-sorkuntza pertsonalizatuak sortzeko aukera ematen diena.

Torontoko Poutine Tabernarik onenak

Torontok ere poutine eszena bikaina du, Smoke's Poutinerie bezalako toki ezagunekin, hau da, poutine osagarri paregabeak eskaintzen dituena, eta Nom Nom Nom Poutine, bere poutine klasikoagatik ezaguna dena.

Vancouver-eko Poutine Tabernarik onenak

Vancouver-en, poutine leku onenetako batzuk Fritz European Fry House, patata frijitu kurruskariengatik eta poutine klasikoengatik ezaguna dena, eta Belgikako Frijituak, currya eta txerri tiratua barne, poutine osagarri ugari eskaintzen dituena.

Quebec Hiriko Poutine Tabernarik onenak

Quebec hiria da poutine jatorria, eta hiriko poutine leku onenetako batzuk Chez Ashton dira, 50 urte baino gehiago daramatza poutine zerbitzatzen, eta Poutineville, foie grasa eta haragi ketua bezalako osagarri paregabeak eskaintzen dituena.

Ottawako Poutine Tabernarik onenak

Ottawan, poutine leku ezagunak Elgin Street Diner, poutine klasikoa eta beste hainbat plater estiloko plater eskaintzen dituena, eta The Great Canadian Poutinerie, poutine tradizionalari bira paregabeak eskaintzen dituena, oilasko jerk eta gurin oilaskoa bezalakoak.

Probatzeko Poutine Twists paregabeak

Poutine klasikoaz gain, poutine taberna askok probatzeko moduko bira paregabeak eskaintzen dizkiote platerari. Gehigarri ezagun batzuk hirugiharra, txerri tiratua, otarraina eta baita gurina oilaskoa ere. Poutine tabernek vegan eta glutenik gabeko aukerak ere eskaintzen dituzte.

Ondorioa: The Ultimate Poutine Road Trip

Errepideko bidaia bat ezinbestekoa da Kanada bisitatzen duen janarizaleentzat. Herrialde osoko poutine leku goxo ugari izanik, erraza da Montreal, Toronto, Vancouver, Quebec City eta Ottawa bezalako hirietako poutine taberna onenetako batzuk biltzen dituen ibilbidea sortzea. Poutine klasikoa edo plateraren bira paregabeak nahiago dituzun ala ez, bada Kanadan zure nahiak asetuko dituen poutine taberna bat.