John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Alaskako polak xerra:
- 320 g 2 Alaskako pollock xerrak izoztuta
- 4 tbsp Sunflower olioa
- 4 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
Apio purea:
- 360 g 1 apio zati gutxi gorabehera. 460 g / garbitu
- 200 ml Salda goxoa (1 koilaratxo bat berehalako salda)
- 1 tbsp 8-belar izoztuak
- 1 tbsp Sukaldatzeko krema
- 3 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 3 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
Piper erreak:
- 310 g 1 baso piperrauts errea, gazi-gozoa / pisu garbia 530 g / pisu xukatua
Zerbitzatu:
- 2 diskoak Lemon
- 2 pieza Errefautxo
Argibideak
Alaskako polak xerra:
- Jarri izoztutako Alaskako pollack xerra zartagin batean ekilore olioarekin (4 koilarakada) eta frijitu poliki-poliki bi aldeetatik 8-10 minutuz urre-marroi arte. Azkenik, ondu errotako itsas gatz lodiarekin (2 pintxo handi bakoitza).
Apio purea:
- Garbitu / zuritu apioa, moztu lehenik xerratan, gero zerrendetan eta azkenik dadotan (1 cm-ko ertzaren luzera gutxi gorabehera). Egosi apio kuboak salda delikatuan (200 ml) gutxi gorabehera. 15 minutuz, xukatu sukaldeko bahetik eta isuri berora Itzuli eltzea. (- Gehitu belar izoztuak (1 koilarakada), egosteko krema (1 koilarakada), errotako itsas gatz lodia (3 pintxo handi) eta errotako piper koloreztatua (3 koilarakada handi) eta birrindu patata-masagailuarekin. Ez birrindu. finegi bihurtu.
Piper erreak:
- Piper erreak bahe batean bota eta ondo xukatu / xukatu. Atera eta zerrendatan moztu.
Zerbitzatu:
- Jarri apio purea 2 plateretan zerbitzatu eraztunarekin. Gehitu Alaskako polak xerra eta piper erreak eta apaindu limoi-ziri batekin eta errefau batekin eta zerbitzatu.
