John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 360 g Gorrigorri xerra
- 2 Arrautzak
- Ogitzeko irina
- Panko irina
- 1 tbsp Esnegaina zurruna
- Txile gatza
- Piper zuria ehotua
- Butaris (gurin argitua)
- 200 ml Arrain salda
- 1 tbsp Pernod
- 3 tbsp Creme Fraiche Gazta
- 10 g Mostaza oso beroa
- 15 g Gurina izoztua
- Salt
Argibideak
- Garbitu pertza gorria egosteko prest eta, behar izanez gero, hezurrez kendu. Moztu sei-zortzi zati berdinak. Ondu pipermina gatza eta piperra. Irabiatu arrautzak esnegainarekin. Lehenik arraina irinetan bota, gero arrautzan eta azkenik panko irinetan. Gero berriro arrautza eta Ogia panko irinarekin.
- Murriztu arrain salda Pernod-ekin 150 ml-ra, gehitu kreme fraiche eta utzi irakiten. Sua jaitsi, saltsa berotu eta mostaza irabiatu, ez utzi berriro irakiten. Ondu gatza eta piperra eta gehitu gurina zerbitzatu aurretik.
- Prestatu pepino entsalada zure gustuaren arabera. Pepinoa zuritu, xerra finetan moztu eta ordu 1 inguru egoten uzten dut, gatza botata, garbitu eta xerrak lehortzen ditut. Nire janzkera ozpina eta azukre pixka bat, krema, gatza, piperra eta aneta ditu.
- Egosi arrain frijituak Butarisen urrezko marroi arte, zerbitzatu patata egosi eta pepino entsaladarekin, zerbitzatu saltsarekin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 123kcalKarbohidratoak: 0.6gProtein: 9.8gPotolo: 8.2g
