Arrautza nahasiak argaltzen zaitu?

Goizean arrautza nahasiak dieta bat lagun dezake. Argaltzeko sekretuaren atzean zer dagoen aurki dezakezu hemen.

Pensilvaniako Unibertsitateko Osasun Zientzien Saileko irakasle elkartua den Tanja Kral buru duen ikertzaile-talde batek orain aurkitu du proteina handiko gosaria, arrautzak adibidez, karbohidrato askoko dieta baino betegarriagoa dela.

Ikerketarako, zientzialariek zortzi eta hamar urteko 40 haurrek gosaldu behar izan zuten. Hiru bazkari zeuden aukeran: arrautzak, oloa eta arto-malutak. Ondoren, umeek jolastokian lurrundu zuten elkarrekin bazkaldu aurretik. Errutina hau astean behin errepikatzen zen hiru astez jarraian. Gosari osoa kontsumitu behar da aldi bakoitzean. Txikienek eurek erabaki zezaketen zenbat jan nahi zuten bazkal orduan. Goizean galderak erantzun zituzten: "Zenbat gose zara?" eta “Zenbat uste duzu jan dezakezula oraintxe bertan?”. Gurasoek emaitza guztiak elikagaien egunkari batean erregistratu zituzten kontrolerako.

Arrautzekin gosari batek 70 kaloria aurrezten ditu

Emaitza: arrautzez osatutako gosari batek (arrautza nahasiak, txigortu integralak, mertxika zatiak, esnea) bazkarian energia ingesta txikiagoa ekarri zuen. Honek guztira 70 kaloria aurreztu ditu.

Zortzi eta hamar urte bitarteko ume nahiko aktiboek 1,600 eta 1,800 kaloria artean kontsumitu behar dituzte egunean. Muga gainditzeak gehiegizko pisua eta gizentasuna ekar ditzake azkar.

"Ez naiz harritzen arrautza platera gosari beteena izateak", esan zuen Kralek. "Baina harritzen nauena da gosarian arrautzak ez zituela haurrak ase sentiarazten, nahiz eta gero bazkaldu gutxiago jan".

Zergatik arrautzak argaltzen zaituzten

Arrautzak ia 13 gramo proteina eta gramo karbohidrato bat baino gutxiago ematen ditu 100 gramo bakoitzeko. 11 gramoko 100 gramo koipeek ere asetasuna eragiten dute. Odoleko azukre-maila apur bat igotzen da eta gose-erasoak ezin dira lehenik eta behin gertatu. Arrautzak gantz galera bizkortzen duten substantzia baliotsu asko eskaintzen dizkigute ere. Arrautzak argaltzeko arrazoi gehiago:

• Arrautzak gantz azido insaturatu asko dituzte, "gantz onak". Hauek asetasuna sustatzen dute. Horri esker, errazagoa da mokadutxoei aurre egitea eta geroko otorduetan xumeagoa da.
• Proteina gehiena ez dago arrautza zurian, gorringoan baizik. Arrautzak aminoazido garrantzitsu guztiak dituzte. Yo-yo efektua saihesten eta muskuluak eta tendoiak eraikitzen laguntzen dute.
• Arrautzen mantenugai-kolina garrantzitsuak gantzak gibelean pilatzetik babesten ditu eta beharrezkoak diren gorputzeko ataletara garraiatzen ditu. Horrek gantz galera bizkortzen du.
• Gosaltzeko arrautzak B bitamina asko ditu, batez ere B2, B6 eta B12, eta horrek metabolismoa areagotzen du. Zeren: gantzak eta karbohidratoak erre eta energia bihurtzen dituzu.