John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 1 burua Aza gorri freskoa
- 150 g Gantza / gantza
- 2 Tipula gorriak
- 500 ml ardo
- 2 Sagarrak, birrinduak
- 1 tbsp Tomate pasta
- 2 Tomatoes
- 1 tbsp Landare-estraktua (ikusi errezeta)
- 0,5 TSP Baratxuri pasta (ikusi errezeta)
- 30 g Jengibre birrindua
- 1 TSP Soda labean
- 100 ml Ardo beltzaren ozpina
- 50 ml Ozpin balsamikoa gorria
- 3 tbsp Sugar
- 5 ale
- 8 Ekipamendua baia
- 6 Piperra
- 4 Erramu hostoak
- 400 ml Barazki salda
- 1 Laranja, azala birrindua
- 1 tbsp Ezkaia igurtzi
- 1 TSP Piper gorria, beroa
- 1 tbsp Gose-mermelada
- Himalaiako gatza
- Errotako piper beltza
- Limoi-zukua
- 4 Irina gurina (ikusi errezeta)
Argibideak
- Garbitu aza gorria eta gero xerra fin-fin moztu. Baina lehenik zurtoina kendu. Zuritu eta txikitu tipula. Sagarrak zuritu, muina kendu, xerra fin-fin moztu eta apur bat limoi zukuarekin hautseztatu.
- Jengibrea birrindu. Egosi tomateak ur irakinetan 2 minutuz eta gero zuritu. Ondoren, purea irabiagailuan.
- Berotu lapikoa eta urtu gantza su moderatuan. Tipula bota eta frijitu zeharrargi arte.
- Gehitu tomate-pasta eta barazki-estraktua eta harekin erre. Tomate purea bota haien gainean eta egosi sutan 3 minutuz.
- Orain desglaze ardo beltzarekin eta egosi gutxi gorabehera. 5 minutu eta nahasi birrindutako sagarrak. Gehitu espeziak eta erramu hosto guztiak eta pixkanaka irabiatu aza gorri birrindua irakiten murrizteko. Nahasi baratxuri-pasta (baratxuri-pasta)
- Barazki salda bota haien gainean. Bota ozpina, koko balsamikoa eta bicarbonatoa. (Sodak kolorea mantentzen du eta sukaldaritza bizkortzen du.)
- Jarri laranja azala birrindua aza gorrian. Egosi 30 minutu inguru tapa itxita.
- Aza gorria egosita badago (zigorra irmoa), ondu Himalaiako gatza, errotako piper beltza, piperrautsa gorria, beroa eta ezkaia igurtzita dastatzeko.
- Azkenik, zigilatu 4-5 koilarakada irin-gurinarekin. (Irina gurina (Beurre manié))
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 164kcalKarbohidratoak: 8.4gProtein: 0.4gPotolo: 11.8g
